Karfiol “stejk” sa harisom i tahini dresingom 🔥🌿
🥦 Karfiol (velika glavica, ~900 g), isečen na 4 “stejka” debljine 2–2,5 cm 🫒 Maslinovo ulje: 3 ka...
Pročitaj Više
Zeleni detoks sok: celer + krastavac + jabuka 🥒🍏
🥒 Krastavac (veliki, dobro opran): 1 kom (300 g) 🌿 Stabljike celera: 4 kom (250 g) 🍏 Zelena ja...
Pročitaj Više
Klarifikovana Paloma s mezkalom i grejpom 🥃🍊
Oleo-saharum (sirup od kore grejpa) 🍊 Kora 1 neprskanog grejpa (bez bele opne) 🍬 Kristal šećer...
Pročitaj Više
Čoko–kikiriki „Snickers“ smuti bomba 🥤🍫
Osnova 🍌 Banana, smrznuta na kolutove: 2 kom (≈ 220 g) 🥛 Ovseno mleko ili mleko po izboru: 250...
Pročitaj Više
Posni čoko–mousse od aquafabe sa narandžom 🍫🍊
Mousse 🥫 Aquafaba (tečnost iz 1 konzerve leblebija, hladna): 150 ml 🧂 Krem od tartara ili sok ...
Pročitaj Više
Crème brûlée od vanile & tonke + malina gel 🍮✨
Krem 🥛 Slatka pavlaka 36%: 500 ml 🥛 Punomasno mleko: 100 ml 🧂 Prstohvat soli 🌼 Vanila (m...
Pročitaj Više
Topla salata od pečene bundeve, kinoe i nara 🥗🎃
Povrće 🎃 Muskatna bundeva (oljuštena, kocke 2 cm): 600 g 🧅 Crveni luk (rebarca): 1 manji (100 ...
Pročitaj Više
Sufle od sira (Comté & Parmezan) 🧀✨
Za kalupe 🧈 Puter (za premaz): 15 g 🧀 Fino riban parmezan (za posip zidova): 20 g Bešamel...
Pročitaj Više
Rolnice od tikvica s ricottom, limunom i začinskim biljem 🥒✨
Tikvice 🥒 Tikvice (srednje, čvrste): 3 kom (≈ 600 g) 🧂 So: prstohvat (za „izvlačenje“ vode) ...
Pročitaj Više
Crni rižoto od sipe i lignji 🦑🖤
Morski plodovi 🦑 Sipe ili lignje (očišćene, prstenovi + pipci): 500 g 🧂 So i ⚫ biber: po ukusu...
Pročitaj Više
Beurre blanc sa misom i limunskom travom 🧈🌿
Redukcija 🍷 Suvo belo vino (Sauvignon/Chablis): 150 ml 🧅 Šalot (vrlo sitno): 1 kom (40 g) 🌿...
Pročitaj Više
Spanakopita: pita sa spanaćem, prazilukom i fetom 🥧🌿
Fil 🌿 Svež spanać (grubo sečen): 700 g (ili 450 g smrznutog, dobro oceđenog) 🧅 Praziluk (samo ...
Pročitaj Više
Potaž od celera i jabuke sa smeđim puterom 🥣🍏
Povrće 🥬 Celer koren (oljušten, na kocke 2–3 cm): 700 g 🍏 Zelena jabuka (Granny Smith, krupnij...
Pročitaj Više
Osso buco alla milanese sa gremolatom 🥩🍋
Meso 🥩 Teleće kolenice (osso buco, debljine 4–5 cm): 4 kom (1.6–1.8 kg) 🧂 So (krupna) i ⚫ bibe...
Pročitaj Više
Posne punjene paprike s heljdom i pečurkama 🌶️🌿
Paprike 🌶️ Babure (srednje, žute/crvene): 6 kom 🫒 Maslinovo ulje: 1 kašika (15 ml) 🧂 So i ⚫...
Pročitaj Više
Zlatni detoks šot od đumbira i kurkume ⚡🍋
🍋 Osnova: Voda (hladna): 250 ml Limun (sok, svež): 120 ml (≈ 3 kom) Narandža (sok): 80 ml (...
Pročitaj Više
Hibiskus Paloma sa ruzmarinom 🍹🌺
🍶 Baza: 🥃 Tekila blanco ili mezkal: 50 ml 🍊 Sveže ceđen sok grejpa: 60 ml 🍋 Sok limete: 15 ...
Pročitaj Više
Zeleni turbo-smuti: matcha, avokado & ananas ⚡🥑
🥤 Osnova: 🥥 Kokos voda: 250 ml 🥛 Jogurt/kefir (ili biljni napitak): 150 ml 🍍 Voće & zelen...
Pročitaj Više
Posni tart od čokolade i maline (bez pečenja) 🍫🍓
🥧 Kora: 🌰 Bademi ili lešnici (prženi): 200 g 🌴 Datule (meke, bez koštica): 220 g 🧂 Prstohva...
Pročitaj Više
Pistaći tiramisu sa belom čokoladom 🍰💚
🥛 Krem: 🥚 Žumanca (veća): 3 kom 🍬 Šećer: 80 g 🥛 Slatka pavlaka (36% m.m.), hladna: 250 ml ...
Pročitaj Više
Sicilijanska salata od komorača i narandže 🍊🌿
🥗 Povrće i voće: 🥗 Komorač (glavice, tanko narezan mandolinom): 2 kom (≈ 500 g) 🍊 Narandže (fi...
Pročitaj Više
Kroketi od pršute i sira (španski stil) 🥔✨
🥛 Bešamel baza: 🧈 Puter: 60 g 🌾 Brašno: 75 g 🥛 Mleko (punomasno), vruće: 600 ml 🧂 So: 4 ...
Pročitaj Više
Umućena feta sa pečenom paprikom, medom i sumakom 🧀🍯
🧀 Osnova: 🧀 Feta (dobra, čvrsta): 300 g 🥛 Grčki jogurt (10% m.m.): 120 g 🍋 Sok + korica lim...
Pročitaj Više
Brancin pečen u rerni sa limunom & salsa verde 🐟🍋
🐟 Riba: Brancin, ceo očišćen (po 450–550 g): 2 kom 🧂 Krupna so & ⚫ sveže mleven biber: po ukus...
Pročitaj Više
Sos od zelenog bibera i konjaka 🟢🥃
🧂 Osnova: 🟢 Zeleni biber u zrnu (u salamuri, oceđen): 2 kašike (20 g) 🧈 Puter: 20 g 🧅 Šalot...
Pročitaj Više
Rustična galeta od pečenog paradajza i rikote 🍅🥧
🥧 Testo: 🌾 Pšenično brašno tip 400: 220 g 🧈 Hladan puter (kockice): 130 g 🧂 So: 3 g ❄️ H...
Pročitaj Više
Krem supa od pečene bundeve, đumbira i kokosovog mleka 🎃🥣
Pečenje 🎃 Bundeva (hokaido/butternut, očišćena, kocke 3 cm): 900 g 🧅 Crni luk (krupno): 1 kom ...
Pročitaj Više
Pileći file u limun–kapar sosu 🍋🐔
🐔 Piletina 🍗 Pileći file: 600 g (4 komada) 🧂 So: 5 g ⚫ Biber: 1 g 🌾 Brašno: 30 g 🫒 Ma...
Pročitaj Više
Posni ramen sa gljivama, tofuom i miso–susam bujonom 🍜🌿
🍄 Pečeno povrće 🍄 Šitake ili braon šampinjoni: 400 g 🫒 Maslinovo ulje: 20 ml 🧂 So: 4 g ⚫...
Pročitaj Više
Tuna steak sa crnim susamom i ponzu–puterom 🐟✨
Tuna 🐟 Tuna steakovi (3–4 cm debljine): 2 × 180–200 g ⚫ Crni susam: 3 kašike (30 g) 🧂 So: 4 g • ⚫...
Pročitaj Više
Sos od pečenog belog luka i limuna 🧄🍋
🧄 Osnova 🧄 Beli luk (cela glavica): 1 kom 🫒 Maslinovo ulje: 50 ml 🍋 Sok limuna: 30 ml 🍋 ...
Pročitaj Više
Pita sa dimljenim lososom, krem sirom i koprom 🥐🐟
🥐 Osnova 🧈 Lisnato testo: 1 pakovanje (275 g) 🥚 Jaje: 1 kom (za premaz) 🧀 Fil 🧀 Krem s...
Pročitaj Više
