🍫🌰 Posne čoko–orah kocke bez pečenja
Osnova 🍇 350 g hurmi bez koštica (potopi 10 min u toploj vodi, ocedi i prosuši) 🌰 200 g oraha,...
Pročitaj Više
🍫✨ Čista čokoladna torta bez brašna
Torta 🍫 300 g tamne čokolade 70%, sitno seckane 🧈 150 g putera, kockice 🍚 120 g šećera 🥚...
Pročitaj Više
🥗🌰 Topla salata od karfiola i leblebija (tahini–limun dresing & nar)
Salata 🥦 700 g karfiola (cvetići 3–4 cm) 🧆 300 g kuvanih leblebija, oceđenih 🥗 80 g rukole ...
Pročitaj Više
🥬🌼 Topli dip od spanaća i artičoka (pečen, tri sira)
🥬 300 g spanaća (svež blanširan ili odmrznut, dobro oceđen) 🌼 240 g artičoka (iz teglice, oceđene...
Pročitaj Više
🐟🥑 Tartar od lososa sa avokadom, kaparima i koprom (na krastavac & tost)
🐟 300 g lososa sashimi kvaliteta, bez kože i kostiju, kockice 5–6 mm 🥑 120 g avokada, kockice 5–6...
Pročitaj Više
🐟🍋 Brancin na dalmatinski (pečen sa krompirom, limunom, vinom & kaparima)
🐟 2 brancina po 450–500 g (očišćeni; može orada umesto brancina) 🥔 700 g krompira, kolutovi 5 mm ...
Pročitaj Više
🔴🌰 Muhammara – sos od pečene paprike, oraha i nara
🌶️ 400 g crvene pečene paprike (oljuštene, dobro oceđene) (ako pečeš sada: uzmi 700–800 g svežih pa...
Pročitaj Više
🧀🧅 Pita sa prazilukom i sirom (jogurt & kisela voda, hrskava korica)
Sastojci (pekač 30×22 cm, 6–8 porcija) Nadev 🧅 600 g praziluka (beli + svetlozeleni deo), tank...
Pročitaj Više
🍄🌾 Ječmena čorba sa pečurkama i povrćem (majčina dušica & limun)
🌾 150 g ječma (oljuštenog), ispranog 🍄 400 g pečuraka (šampinjoni + bukovače), narezane 🧅 150 ...
Pročitaj Više
🐖🌿 Svinjski kare u senf–biljnoj kori + sos od pečenja
Meso & kora 🐖 1,2 kg svinjskog kareta (celo parčе, bez kosti ili s kostima „rack“) 🧂 10 g fine...
Pročitaj Više
🌿🍅 Posna sarma od blitve sa heljdom i pečurkama (u paradajz sosu)
Blitva & punjenje 🌿 18 velikih listova blitve (bez debelih žila) 🌾 180 g heljde (suve), ispran...
Pročitaj Više
🌿🍐 Komorač & kruška DETOX tonik (limeta, krastavac, đumbir)
🌿 250 g komorača (krtola, na listiće; sačuvaj par listića perca za ukras) 🥒 200 g krastavca (mlad...
Pročitaj Više
🍷🌿 Nar & ruzmarin gin fizz
Osnova 🍸 100 ml gina (po 50 ml po čaši) 🍋 30 ml svežeg soka limuna 🍇 80 ml 100% soka nara (...
Pročitaj Više
🥭🌴 Tropski mango & kurkuma smuti (kokos, limeta, chia)
🥭 250 g manga (kocke; svež ili zamrznut) 🍌 100 g banane (poluzamrznute kolutove za veću kremoznos...
Pročitaj Više
🍫🌰 Posna bajadera (orah, posni keks, kakao) — bez pečenja
Osnova 🍪 250 g posnog mlevenog keksa 🌰 200 g mlevenih oraha (polovina može krupnije mlevena ra...
Pročitaj Više
🍐🍯 Tarte Tatin od krušaka sa timijanom (slana karamela)
🍐 900 g čvrstih krušaka (Viljamovka/Conference), prepolovljenih i očišćenih od semena 🧈 70 g pute...
Pročitaj Više
🥗🍊 Rukola & pečeni batat sa narandžom, avokadom i lešnikom (miso–javor dresing)
Salata 🍠 600 g batata, kocke 2 cm 🫒 15 ml maslinovog ulja (za batat) 🧂 3 g soli • ⚫ 0,5 g b...
Pročitaj Više
🧀🍅 Pečena feta sa paradajzom, maslinama i medom
🧀 200 g feta sira (blok) 🍅 300 g čeri paradajza, prepolovljenih 🫒 60 g kalamata maslina, bez k...
Pročitaj Više
🟢🍋 Crostini sa kremom od graška, limuna i nane
Krostini 🥖 1 baget 250 g, tanke kriške 🫒 25 ml maslinovog ulja 🧄 1 čen belog luka, prepolov...
Pročitaj Više
🦐🍅 Škampi na buzaru (belo vino, paradajz, peršun)
🦐 800 g svežih ili odmrznutih škampa (srednja veličina, sa klještima; po želji zarezati leđa i uklon...
Pročitaj Više
🌰🍋 Tahini–limun sos (kremasti, za falafel, pečeno povrće & ribu)
🌰 180 g tahinija (sezamova pasta) 🍋 35 ml soka limuna + 2 g sitno naribane korice 🧄 6 g belog ...
Pročitaj Više
🥧🍄 Karamelizovani luk & pečurke tart (lisnato, timijan, dijon)
🧅 600 g crnog luka, tanko sečen 🍄 500 g pečuraka (šampinjoni 350 g + bukovače 150 g), narezane ...
Pročitaj Više
🔥🍅 Krem supa od pečene crvene paprike & paradajza (hrskave leblebije)
Supa 🌶️ 800 g crvene paprike (rog ili kapija), prepolovljene i očišćene 🍅 700 g zrelog paradaj...
Pročitaj Više
🥩🍋 Teleći Osso Buco sa gremolatom (sporo dinstan na belom vinu)
🦴 4 teleće kolenice (osso buco), 1.6–1.8 kg ukupno (4 × ~400–450 g) 🧂 8 g soli • ⚫ 2 g svežeg bib...
Pročitaj Više
🍆🍅 Musaka od patlidžana i sočiva sa kremom od karfiola
Povrće i slaganje 🍆 800 g patlidžana, kolutovi ~1 cm 🫒 40 ml maslinovog ulja (za premaz patlid...
Pročitaj Više
🥒🍏 Zeleni Reset — detoks sok od celera, krastavca, jabuke & đumbira
🥬 300 g stabljike celera (oprano, isečeno na štapiće) 🥒 250 g krastavca (bez semenki ako je stari...
Pročitaj Više
🌺🍇 Hibiskus & malina gin sour (akvafaba pena)
Osnova 🍸 100 ml gina (po 50 ml po čaši) 🍋 40 ml svežeg soka limuna 🍇 60 g pirea od maline (...
Pročitaj Više
🍍🥝 Zeleni Turbo — ananas, kivi, spanać & limeta
🍍 250 g ananasa (kocke; svež ili zamrznut) 🥝 160 g kivija (2 kom), oguljeno 🍌 120 g banane, na...
Pročitaj Više
🍫🌰 Posne praline sa urmama i kakaom
🌴 250 g urmi (meke, bez koštice) 🌰 80 g mlevenih oraha 🥥 40 g kokosovih listića (ili kokosovo ...
Pročitaj Više
🍑🫐 Topli crumble od breskve i borovnice sa bademom
Voćna osnova 🍑 700 g zrelih breskvi, tanke kriške (bez koštice) 🫐 200 g borovnica (svežih ili ...
Pročitaj Više
🐟🧂 Brancin pečen u kori od soli (limun, bilje, maslinovo ulje)
🐟 1 brancin 900–1.100 g, očišćen iznutra (ljuske po želji ostaviti) 🧂 1.5 kg krupne morske soli ...
Pročitaj Više
🌿🟡 Italijanska Salsa Verde (peršun, kapari, limun)
🌿 60 g listova peršuna, vrlo sitno seckanih 🟢 20 g kapara, ispranih i dobro oceđenih 🐟 12 g fi...
Pročitaj Više
