Recept za Slatki Kupus

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Glavna jela

draft

Sastojci

• 1 srednja glavica svežeg kupusa (oko 1 kg)
• 500 g svinjetine (but, plećka ili vrat)
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 šargarepa (narendana)
• 1 kašika masti ili ulja
• 2 paradajza (iseckana) ili 200 ml paradajz soka
• 1 kašičica aleve paprike
• So i biber po ukusu
• 1-2 lovorova lista
• 200 ml vode ili bujona
• Svež peršun za dekoraciju (opciono)

Priprema

1. Priprema mesa:
2. Svinjetinu isecite na kockice srednje veličine.
3. U većoj šerpi zagrejte mast ili ulje na srednjoj vatri.
4. Dodajte meso i pržite ga dok ne dobije zlatno-smeđu boju sa svih strana. Izvadite meso i ostavite sa strane.
5. Prženje povrća:
6. U istoj šerpi dodajte sitno seckani crni luk i pržite ga dok ne postane staklast.
7. Dodajte seckani beli luk i narendanu šargarepu, pa pržite još nekoliko minuta dok povrće ne omekša.
8. Dodavanje kupusa:
9. Kupus operite, očistite i isecite na tanke trakice.
10. Dodajte kupus u šerpu sa povrćem i mešajte dok ne omekša i smanji zapreminu (oko 10 minuta).
11. Kombinovanje sastojaka:
12. Vratite meso u šerpu sa kupusom, dodajte iseckani paradajz ili paradajz sok, alevu papriku, lovorov list, so i biber po ukusu.
13. Dobro promešajte sve sastojke.
14. Kuvanje:
15. Dodajte vodu ili bujon, pokrijte šerpu i kuvajte na laganoj vatri 45-60 minuta, ili dok kupus i meso ne omekšaju i svi ukusi se lepo prožmu.
16. Povremeno promešajte i po potrebi dodajte još malo vode ili bujona.
17. Serviranje:
18. Slatki kupus poslužite topao, ukrašen svežim peršunom, uz parče domaćeg hleba ili proju.
19. Prijatno!