Opis

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

1 srednja glavica svežeg kupusa (oko 1 kg)

500 g svinjetine (but, plećka ili vrat)

1 glavica crnog luka

2 čena belog luka

1 šargarepa (narendana)

1 kašika masti ili ulja

2 paradajza (iseckana) ili 200 ml paradajz soka

1 kašičica aleve paprike

So i biber po ukusu

1-2 lovorova lista

200 ml vode ili bujona

Svež peršun za dekoraciju (opciono)

Priprema

Korak 1

Priprema mesa:
Svinjetinu isecite na kockice srednje veličine.
U većoj šerpi zagrejte mast ili ulje na srednjoj vatri.
Dodajte meso i pržite ga dok ne dobije zlatno-smeđu boju sa svih strana. Izvadite meso i ostavite sa strane.

Korak 2

Prženje povrća:
U istoj šerpi dodajte sitno seckani crni luk i pržite ga dok ne postane staklast.
Dodajte seckani beli luk i narendanu šargarepu, pa pržite još nekoliko minuta dok povrće ne omekša.

Korak 3

Dodavanje kupusa:
Kupus operite, očistite i isecite na tanke trakice.
Dodajte kupus u šerpu sa povrćem i mešajte dok ne omekša i smanji zapreminu (oko 10 minuta).

Korak 4

Kombinovanje sastojaka:
Vratite meso u šerpu sa kupusom, dodajte iseckani paradajz ili paradajz sok, alevu papriku, lovorov list, so i biber po ukusu.
Dobro promešajte sve sastojke.

Korak 5

Kuvanje:
Dodajte vodu ili bujon, pokrijte šerpu i kuvajte na laganoj vatri 45-60 minuta, ili dok kupus i meso ne omekšaju i svi ukusi se lepo prožmu.
Povremeno promešajte i po potrebi dodajte još malo vode ili bujona.

Korak 6

Serviranje:
Slatki kupus poslužite topao, ukrašen svežim peršunom, uz parče domaćeg hleba ili proju.
Prijatno!

Nutritivne vrednosti

📊 Makro grami

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije glavnih jela za porodični ručak, sa jasnim merama, praktičnim redosledom pripreme i sastojcima koje je lako pronaći.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.