🌿🧀 Pesto đenoveze
⏰ Priprema: 10 min ⏳ Ukupno: 10 min
Autor: RichardObradovic
Kategorija: Sosovi
Opis
Intenzivno zelen, svileno kremast i mirisan – klasični italijanski sos od bosiljka koji sve dodirne pretvara u letnji tanjir. Savršen za toplu pastu, pečeno povrće, sendviče ili kao brzi preliv za salatu.
Sastojci
🌿 60 g listova svežeg bosiljka (samo listovi)
🌰 40 g pinjola (po želji 50 g oraha kao zamena)
🧀 50 g finije rendanog parmezana
🧄 1 čen belog luka (≈5 g)
🫒 150 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
🧂 2 g soli (po ukusu)
⚫ 1 g bibera
🍋 10 ml soka limuna (opciono, za svežinu)
Priprema
1️⃣ Tostiraj semenke – Pinjole kratko prepeči na suvom tiganju 2–3 min, samo da zamirišu. Ohladi.
2️⃣ Usitni – U avanu (idealno) ili blenderu usitni beli luk sa prstohvatom soli, dodaj bosiljak i tucaj/blendaj do paste.
3️⃣ Dodaj orašaste i sir – Ubaci pinjole i parmezan, sjedini u glatku smesu.
4️⃣ Završi uljem – Dolivaj maslinovo ulje u tankom mlazu uz mešanje dok sos ne postane kremast. Začini solju, biberom i (po želji) par kapi limuna.
5️⃣ Serviranje – Za pastu razredi kašikom vruće vode od kuvanja i umešaj odmah.
Nutritivne vrednosti
🔋 230 kcal
💪 3 g proteina
🥑 22 g masti
🍞 3 g ugljenih hidrata
🧂 ~180 mg natrijuma
Savet
Ne pregrevaj pesto – to ubija boju i aromu bosiljka. Ako ga čuvaš u teglici, poravnaj površinu i prelij tankim slojem ulja: u frižideru ostaje svež 5–7 dana.
Ocenjivanje
Trenutna ocena: N/A (0 glasova)
Morate biti prijavljeni da biste ocenili recept. Prijavite se ili registrujte.
Komentari
Morate biti prijavljeni da biste ostavili komentar. Prijavite se ili registrujte.
Komentari korisnika
Još nema komentara. Budite prvi!
