Sosovi 13.08.2025

🌿🧀 Pesto đenoveze

Name: 🌿🧀 Pesto đenoveze
Prep time: 10 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🌿 60 g listova svežeg bosiljka (samo listovi); 🌰 40 g pinjola (po želji 50 g oraha kao zamena); 🧀 50 g finije rendanog parmezana; 🧄 1 čen belog luka (≈5 g); 🫒 150 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja; 🧂 2 g soli (po ukusu); ⚫ 1 g bibera; 🍋 10 ml soka limuna (opciono, za svežinu)

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

332

💬

Komentari

Opis

Intenzivno zelen, svileno kremast i mirisan – klasični italijanski sos od bosiljka koji sve dodirne pretvara u letnji tanjir. Savršen za toplu pastu, pečeno povrće, sendviče ili kao brzi preliv za salatu.

Status

🌿 Jedna kašika pesta i sve miriše na leto! Kremast, mirisan, spreman za pastu, sendviče i pečeno povrće. #Sosovi #Pesto #Gurmanija

Sastojci

🌿 60 g listova svežeg bosiljka (samo listovi)

🌰 40 g pinjola (po želji 50 g oraha kao zamena)

🧀 50 g finije rendanog parmezana

🧄 1 čen belog luka (≈5 g)

🫒 150 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja

🧂 2 g soli (po ukusu)

⚫ 1 g bibera

🍋 10 ml soka limuna (opciono, za svežinu)

Priprema

Korak 1

Tostiraj semenke – Pinjole kratko prepeči na suvom tiganju 2–3 min, samo da zamirišu. Ohladi.
Usitni – U avanu (idealno) ili blenderu usitni beli luk sa prstohvatom soli, dodaj bosiljak i tucaj/blendaj do paste.
Dodaj orašaste i sir – Ubaci pinjole i parmezan, sjedini u glatku smesu.
Završi uljem – Dolivaj maslinovo ulje u tankom mlazu uz mešanje dok sos ne postane kremast. Začini solju, biberom i (po želji) par kapi limuna.
Serviranje – Za pastu razredi kašikom vruće vode od kuvanja i umešaj odmah.