Sosovi 13.08.2025

🌿🧀 Pesto đenoveze

Name: 🌿🧀 Pesto đenoveze
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Italijanska kuhinja
Ingredients: 60 g listova svežeg bosiljka (samo listovi); 40 g pinjola (po želji 50 g oraha kao zamena); 50 g finije rendanog parmezana; 1 čen belog luka (≈5 g); 150 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja; 2 g soli (po ukusu); 1 g bibera; 10 ml soka limuna (opciono, za svežinu)

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

370

💬

Komentari

Opis

Intenzivno zelen, svileno kremast i mirisan – klasični italijanski sos od bosiljka koji sve dodirne pretvara u letnji tanjir. Savršen za toplu pastu, pečeno povrće, sendviče ili kao brzi preliv za salatu.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🥜 Orašasti plodovi 🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🌿 60 g listova svežeg bosiljka (samo listovi)

🌰 40 g pinjola (po želji 50 g oraha kao zamena)

🥜 Orašasti plodovi

🧀 50 g finije rendanog parmezana

🥛 Mlečni proizvodi

🧄 1 čen belog luka (≈5 g)

🫒 150 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja

🧂 2 g soli (po ukusu)

⚫ 1 g bibera

🍋 10 ml soka limuna (opciono, za svežinu)

Priprema

Korak 1

Tostiraj semenke – Pinjole kratko prepeči na suvom tiganju 2–3 min, samo da zamirišu. Ohladi.
Usitni – U avanu (idealno) ili blenderu usitni beli luk sa prstohvatom soli, dodaj bosiljak i tucaj/blendaj do paste.
Dodaj orašaste i sir – Ubaci pinjole i parmezan, sjedini u glatku smesu.
Završi uljem – Dolivaj maslinovo ulje u tankom mlazu uz mešanje dok sos ne postane kremast. Začini solju, biberom i (po želji) par kapi limuna.
Serviranje – Za pastu razredi kašikom vruće vode od kuvanja i umešaj odmah.

Nutritivne vrednosti

🔋	230 kcal
💪 3 g proteina	—
🥑 22 g masti	—
🍞 3 g ugljenih hidrata	—
🧂 ~180 mg natrijuma	—

📊 Makro grami

Savet

Ne pregrevaj pesto – to ubija boju i aromu bosiljka. Ako ga čuvaš u teglici, poravnaj površinu i prelij tankim slojem ulja: u frižideru ostaje svež 5–7 dana.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Sosovi Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.