Sosovi 13.08.2025

🌿🧀 Pesto đenoveze

Name: 🌿🧀 Pesto đenoveze
Total time: 10 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 60 g listova svežeg bosiljka (samo listovi); 40 g pinjola (po želji 50 g oraha kao zamena); 50 g finije rendanog parmezana; 1 čen belog luka (≈5 g); 150 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja; 2 g soli (po ukusu); 1 g bibera; 10 ml soka limuna (opciono, za svežinu)

⏰

Ukupno vreme

10 min

🍽️

Količina

4 porcije

🔥

Kalorije

230 kcal

⭐

Ocena

Još nema ocena

👁️ 399 pregleda 🗳️ 0 ocena 💬 0 komentara

O receptu

Intenzivno zelen, svileno kremast i mirisan – klasični italijanski sos od bosiljka koji sve dodirne pretvara u letnji tanjir. Savršen za toplu pastu, pečeno povrće, sendviče ili kao brzi preliv za salatu.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🥜 Orašasti plodovi 🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🌿 60 g listova svežeg bosiljka (samo listovi)

🌰 40 g pinjola (po želji 50 g oraha kao zamena)

🥜 Orašasti plodovi

🧀 50 g finije rendanog parmezana

🥛 Mlečni proizvodi

🧄 1 čen belog luka (≈5 g)

🫒 150 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja

🧂 2 g soli (po ukusu)

⚫ 1 g bibera

🍋 10 ml soka limuna (opciono, za svežinu)

Priprema

Tostiraj semenke – Pinjole kratko prepeči na suvom tiganju 2–3 min, samo da zamirišu. Ohladi.
Usitni – U avanu (idealno) ili blenderu usitni beli luk sa prstohvatom soli, dodaj bosiljak i tucaj/blendaj do paste.
Dodaj orašaste i sir – Ubaci pinjole i parmezan, sjedini u glatku smesu.
Završi uljem – Dolivaj maslinovo ulje u tankom mlazu uz mešanje dok sos ne postane kremast. Začini solju, biberom i (po želji) par kapi limuna.
Serviranje – Za pastu razredi kašikom vruće vode od kuvanja i umešaj odmah.

Savet

Ne pregrevaj pesto – to ubija boju i aromu bosiljka. Ako ga čuvaš u teglici, poravnaj površinu i prelij tankim slojem ulja: u frižideru ostaje svež 5–7 dana.