🌿🧀 Pesto đenoveze

🌿 60 g listova svežeg bosiljka (samo listovi)

🌰 40 g pinjola (po želji 50 g oraha kao zamena)

🧀 50 g finije rendanog parmezana

🧄 1 čen belog luka (≈5 g)

🫒 150 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja

🧂 2 g soli (po ukusu)

⚫ 1 g bibera

🍋 10 ml soka limuna (opciono, za svežinu)

1️⃣ Tostiraj semenke – Pinjole kratko prepeči na suvom tiganju 2–3 min, samo da zamirišu. Ohladi.

2️⃣ Usitni – U avanu (idealno) ili blenderu usitni beli luk sa prstohvatom soli, dodaj bosiljak i tucaj/blendaj do paste.

3️⃣ Dodaj orašaste i sir – Ubaci pinjole i parmezan, sjedini u glatku smesu.

4️⃣ Završi uljem – Dolivaj maslinovo ulje u tankom mlazu uz mešanje dok sos ne postane kremast. Začini solju, biberom i (po želji) par kapi limuna.

5️⃣ Serviranje – Za pastu razredi kašikom vruće vode od kuvanja i umešaj odmah.