Sosovi 18.08.2025

🌿🧄 Čimičuri (chimichurri) sos

Name: 🌿🧄 Čimičuri (chimichurri) sos
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Mediteranska kuhinja
Ingredients: 60 g lista svežeg peršuna (samo list, bez tvrdih stabljika); 10 g belog luka (2–3 čena), sitno seckanog; 5 g svežeg origana ili 1 g suvog; 2 g tucane paprike (po ukusu); 30 ml soka limuna ili; 40 ml crvenog vinskog sirćeta; 120 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja; 4–5 g soli; 1 g bibera; opciono) 10 g sitno seckanog korijandera za „verde“ notu

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

2249

💬

Komentari

Opis

Svež, zeljast i „živ“ sos iz Argentine. Peršun, beli luk i origano u harmoniji sa vinskim sirćetom i maslinovim uljem. Fenomenalan uz pečeno meso, ribu, povrće ili kao marinada.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🍷 Sulfiti

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🌿 60 g lista svežeg peršuna (samo list, bez tvrdih stabljika)

🧄 10 g belog luka (2–3 čena), sitno seckanog

🌿 5 g svežeg origana ili 1 g suvog

🌶️ 2 g tucane paprike (po ukusu)

🍋 30 ml soka limuna ili

🍇 40 ml crvenog vinskog sirćeta

🥛 Mlečni proizvodi 🍷 Sulfiti

🫒 120 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja

🧂 4–5 g soli

⚫ 1 g bibera

(opciono) 10 g sitno seckanog korijandera za „verde“ notu

Priprema

Korak 1

Usitni začinsko bilje – Peršun (i korijander, ako koristiš) iseckaj vrlo sitno nožem.
Promešaj – U činiji sjedini peršun, origano, beli luk, tucanu papriku, so i biber.
Kiselina + ulje – Umešaj limun/sirće pa polako dodaj ulje, mešajući kašikom dok se ne poveže u satenast sos.
Odmor – Pusti da odstoji 15 min na sobnoj temperaturi da se ukusi povežu.
Serviraj ili mariniraj – Kao sos preko pečenog mesa/ribe/povrća ili kao marinada (30–60 min).

Nutritivne vrednosti

🔋 ~	180 kcal
💪 0 g proteina	—
🥑 20 g masti	—
🍞 1 g ugljenih hidrata	—
🧂 ~330 mg natrijuma	—

📊 Makro grami

Savet

Nemoj miksati u blenderu do kaše — fin, ručni seč čuva teksturu i boju. Ako pravite unapred, prelij tankim slojem ulja odozgo i čuvaj u frižideru do 5 dana.