Recept za Ćuretinu sa Mlincima

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Glavna jela

draft

Sastojci

• 1 kg ćurećih bataka i karabataka
• 300 g mlinaca
• 2 čena belog luka
• 1 kašičica začinske paprike
• 1 kašičica suvog začina (po ukusu)
• So i biber po ukusu
• 2-3 kašike maslinovog ulja
• 100 ml pilećeg bujona (ili vode)
• 100 ml pavlake za kuvanje (po želji)

Priprema

1. Priprema mesa:
2. Ćuretinu začinite solju, biberom, suvim začinom, i začinskom paprikom. Utrljajte začine u meso i ostavite da odstoji 15-20 minuta kako bi upilo začine.
3. U dubljoj tavi ili šerpi zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte ćureće meso i pecite ga sa svih strana dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
4. Nakon što je meso lepo zaprženo, dodajte sitno seckani beli luk i kratko propržite. Zatim dolijte pileći bujon (ili vodu) i poklopite. Smanjite temperaturu i kuvajte meso na tihoj vatri oko 45 minuta, povremeno okrećući meso.
5. Priprema mlinaca:
6. Mlinci se obično preliju vrelom vodom i ostave da omekšaju 5-10 minuta, a zatim se ocijede.
7. Kada su mlinci omekšali, možete ih dodatno začiniti solju i maslinovim uljem po ukusu.
8. Spajanje mesa i mlinaca:
9. Kada je ćuretina gotova, izvadite je iz tave i sačuvajte tečnost u kojoj se kuvala.
10. Mlinci se mogu kratko propržiti na istoj tavi, dodajući malo tečnosti u kojoj se kuvalo meso kako bi upili ukus.
11. Nakon toga, meso vratite na tavu sa mlincima, sve zajedno kratko zagrejte, i po želji dodajte pavlaku za kuvanje.
12. Serviranje:
13. Ćuretinu sa mlincima servirajte toplo, uz dodatak sveže salate ili kiselog kupusa po ukusu.
14. Prijatno! Ćuretina sa Mlincima