Glavna jela 21.07.2025

🥩 Sogan-dolma (punjeni crni luk)

Name: 🥩 Sogan-dolma (punjeni crni luk)
Prep time: 90 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🧅 6 glavica crnog luka (većih); 🥩 300 g mešanog mlevenog mesa; 🍚 3 kašike pirinča; 🧄 2 čena belog luka; 🍅 200 ml paradajz soka; 🧂 So, biber, suvi začin; 🌻 2 kašike ulja

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

496

💬

Komentari

Opis

Prava gurmanska klasika sa Balkana! Sogan-dolma je jelo u kojem se crni luk pretvara u mekano, slatkasto „pakovanje“ za mirisni nadev od mlevenog mesa, pirinča i začina. Sporo kuvano u paradajz sosu, savršeno za porodični ručak.

Status

Sogan-dolma – zaboravljeno blago domaće kuhinje! 🧅🍅 Mekani luk punjen mesom, u sosu od paradajza.
#domacijelo #sogandolma #punjeniluk #gurmanijars #glavnojelo #balkanskakuhinja

Sastojci

🧅 6 glavica crnog luka (većih)

🥩 300 g mešanog mlevenog mesa

🍚 3 kašike pirinča

🧄 2 čena belog luka

🍅 200 ml paradajz soka

🧂 So, biber, suvi začin

🌿 Prstohvat nane i peršuna

🌻 2 kašike ulja

💧 Voda po potrebi

Priprema

Korak 1

Oljušti glavice crnog luka i kuvaj ih 10 min u vodi da omekšaju. Ohladi i razdvoji na slojeve.
Pomešaj meso, opran pirinač, sitno seckani beli luk i začine.
Svaki sloj luka napuni nadevom i pažljivo urolaj.
Poređaj u šerpu, prelij paradajz sokom i dodaj vode da ogrezne.
Poklopi i kuvaj na laganoj vatri 45–60 min.