Recept za Ćuretinu sa Mlincima

1 kg ćurećih bataka i karabataka

300 g mlinaca

2 čena belog luka

1 kašičica začinske paprike

1 kašičica suvog začina (po ukusu)

So i biber po ukusu

2-3 kašike maslinovog ulja

100 ml pilećeg bujona (ili vode)

100 ml pavlake za kuvanje (po želji)

Priprema mesa:

Ćuretinu začinite solju, biberom, suvim začinom, i začinskom paprikom. Utrljajte začine u meso i ostavite da odstoji 15-20 minuta kako bi upilo začine.

U dubljoj tavi ili šerpi zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte ćureće meso i pecite ga sa svih strana dok ne dobije zlatno-smeđu boju.

Nakon što je meso lepo zaprženo, dodajte sitno seckani beli luk i kratko propržite. Zatim dolijte pileći bujon (ili vodu) i poklopite. Smanjite temperaturu i kuvajte meso na tihoj vatri oko 45 minuta, povremeno okrećući meso.

Priprema mlinaca:

Mlinci se obično preliju vrelom vodom i ostave da omekšaju 5-10 minuta, a zatim se ocijede.

Kada su mlinci omekšali, možete ih dodatno začiniti solju i maslinovim uljem po ukusu.

Spajanje mesa i mlinaca:

Kada je ćuretina gotova, izvadite je iz tave i sačuvajte tečnost u kojoj se kuvala.

Mlinci se mogu kratko propržiti na istoj tavi, dodajući malo tečnosti u kojoj se kuvalo meso kako bi upili ukus.

Nakon toga, meso vratite na tavu sa mlincima, sve zajedno kratko zagrejte, i po želji dodajte pavlaku za kuvanje.

Serviranje:

Ćuretinu sa mlincima servirajte toplo, uz dodatak sveže salate ili kiselog kupusa po ukusu.

Prijatno! Ćuretina sa Mlincima