🍆🥩 Zapečeni patlidžan sa mesom i bešamelom

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Glavna jela

🍆🥩 Zapečeni patlidžan sa mesom i bešamelom. Slojevi ukusa, korica odozgo, miris doma – i tanjir koji ne traži objašnjenje. 🔗 Kliknite za recept. #gurmanija #patlidžan #zapečeno #ručak

Opis

Ne mora da bude musaka da bi bilo nezaboravno.
Ovo jelo je slojevito i mirisno – mekani patlidžan, bogat nadev od mesa i svilen bešamel preko svega. Zapečeno dok ne zamiriše cela kuća.

Sastojci

• Za povrće i nadev:
• 🍆 2 veća patlidžana
• 🥩 400 g mlevenog mesa (junetina ili mešano)
• 🧅 1 glavica crnog luka
• 🧄 1 čen belog luka
• 🍅 200 ml paradajz pirea
• 🫒 Ulje, so, biber, suvi začin, origano
• Za bešamel sos:
• 🧈 50 g putera
• 🌾 2 kašike brašna
• 🥛 500 ml mleka
• 🧂 So, biber, muskatni oraščić

Priprema

1. 1️⃣ 🍆 Patlidžane iseći na kolutove, posoliti i ostaviti da puste gorčinu. Nakon 15 min obrisati i blago propržiti sa obe strane.
2. 2️⃣ Na 🫒 ulju propržiti 🧅 luk, zatim dodati 🥩 meso, 🧄 beli luk i 🍅 paradajz. Dinstati 15–20 min, začiniti.
3. 3️⃣ Za bešamel: istopiti 🧈 puter, dodati 🌾 brašno, pa postepeno dolivati 🥛 mleko. Kuvati dok se ne zgusne. Začiniti po ukusu.
4. 4️⃣ U vatrostalnu posudu slagati red patlidžana, red mesa, pa opet patlidžan. Preliti bešamelom.
5. 5️⃣ Peći na 200°C oko 30 minuta, dok ne porumeni.

Nutritivne vrednosti

Saveti

Ako imaš vremena, ostavi jelo da odstoji 10 minuta pre serviranja – tada se seče najlepše, a ukusi se zaokruže kako treba.