Recept za punjene paprike

Korak 1

Priprema paprika:
Operite paprike i odsecite im vrhove (sa strane peteljke). Izvadite seme i unutrašnje membrane. Sačuvajte odsečene vrhove za kasnije poklapanje paprika.

Korak 2

Priprema fila:
Sitno iseckajte crni i beli luk.
U tiganju zagrejte ulje i propržite crni luk dok ne postane staklast. Dodajte beli luk i propržite još 1 minut.
U velikoj posudi pomešajte mleveno meso, proprženi luk, pirinač, jaje, paradajz pire, so, biber i mlevenu papriku. Dobro izmešajte da se svi sastojci sjedine.

Korak 3

Punjenje paprika:
Napunite svaku papriku smesom od mesa i pirinča. Nemojte ih previše puniti, jer će pirinač nabubriti tokom kuvanja.
Poklopite svaku papriku sačuvanim vrhovima.

Korak 4

Priprema sosa:
U velikoj šerpi zagrejte paradajz sok ili pelate sa vodom ili bujonom. Dodajte malo soli i bibera po ukusu.
Po želji, možete dodati i kašiku brašna razmućenu u malo vode za zgušnjavanje sosa.

Korak 5

Kuvanje:
Pažljivo spustite punjene paprike u šerpu sa sosom. Kuvajte na srednjoj vatri oko 45-60 minuta, ili dok paprike ne omekšaju i pirinač ne bude kuvan.
Tokom kuvanja, povremeno prelijte paprike sosom kako bi bile ravnomerno kuvane.

Korak 6

Serviranje:
Poslužite punjene paprike tople, prelivene sosom. Po želji, možete ih poslužiti uz pire krompir ili svež hleb.
Uživajte u ukusnim punjenim paprikama!