Tajlandska Piletina sa Boranijom

Ovo jelo donosi egzotične ukuse Tajlanda pravo na vaš tanjir. Sočna piletina pržena sa hrskavom boranijom u aromatičnom sosu, idealna je za brz i ukusan obrok. Spoj slatkog, slanog i začinskog savršeno opisuje autentičnu tajlandsku kuhinju.

500 g pilećeg filea, isečenog na trakice 200 g boranije (sveže ili zamrznute) 2 čena belog luka, sitno seckana 1 kašičica narendanog đumbira 2 kašike soja sosa 1 kašika ribljeg sosa (opciono) 1 kašičica meda (ili šećera) 2 kašike maslinovog ili biljnog ulja 1 kašičica soka od limete ili limuna Prstohvat ljute paprike ili čilija (po ukusu) Svež korijander ili peršun za dekoraciju

Priprema piletine: U činiji pomešajte soja sos, riblji sos, med i sok od limete. Marinirajte piletinu u ovoj mešavini 10-15 minuta. Prženje boranije: U dubljem tiganju zagrejte 1 kašiku ulja. Pržite boraniju na srednjoj vatri 3-5 minuta dok ne omekša, ali da zadrži hrskavost. Izvadite boraniju i ostavite sa strane. Priprema piletine: Dodajte preostalu kašiku ulja u tiganj. Pržite mariniranu piletinu dok ne dobije zlatno-smeđu boju i bude skroz skuvana (oko 5-7 minuta). Dodavanje začina: Smanjite vatru, pa dodajte beli luk, đumbir i čili. Mešajte dok ne zamiriše (oko 30 sekundi). Spajanje sastojaka: Vratite boraniju u tiganj i sve dobro promešajte. Kuvajte još 2-3 minuta da se ukusi sjedine. Serviranje: Poslužite toplo, posuto svežim korijanderom ili peršunom. Jelo možete poslužiti uz kuvani pirinač ili nudle.

Ako želite bogatiji ukus, na kraju kuvanja dodajte kašičicu kikiriki putera ili kokosovog mleka. Takođe, boraniju možete zameniti brokolijem ili paprikom.