Tajlandska Piletina sa Boranijom

500 g pilećeg filea, isečenog na trakice

200 g boranije (sveže ili zamrznute)

2 čena belog luka, sitno seckana

1 kašičica narendanog đumbira

2 kašike soja sosa

1 kašika ribljeg sosa (opciono)

1 kašičica meda (ili šećera)

2 kašike maslinovog ili biljnog ulja

1 kašičica soka od limete ili limuna

Prstohvat ljute paprike ili čilija (po ukusu)

Svež korijander ili peršun za dekoraciju

Priprema piletine:

U činiji pomešajte soja sos, riblji sos, med i sok od limete. Marinirajte piletinu u ovoj mešavini 10-15 minuta.

Prženje boranije:

U dubljem tiganju zagrejte 1 kašiku ulja. Pržite boraniju na srednjoj vatri 3-5 minuta dok ne omekša, ali da zadrži hrskavost. Izvadite boraniju i ostavite sa strane.

Priprema piletine:

Dodajte preostalu kašiku ulja u tiganj. Pržite mariniranu piletinu dok ne dobije zlatno-smeđu boju i bude skroz skuvana (oko 5-7 minuta).

Dodavanje začina:

Smanjite vatru, pa dodajte beli luk, đumbir i čili. Mešajte dok ne zamiriše (oko 30 sekundi).

Spajanje sastojaka:

Vratite boraniju u tiganj i sve dobro promešajte. Kuvajte još 2-3 minuta da se ukusi sjedine.

Serviranje:

Poslužite toplo, posuto svežim korijanderom ili peršunom. Jelo možete poslužiti uz kuvani pirinač ili nudle.