Glavna jela 14.05.2025

🍆🥩 Zapečeni patlidžan sa mesom i bešamelom

Name: 🍆🥩 Zapečeni patlidžan sa mesom i bešamelom
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Mediteranska kuhinja
Ingredients: 2 veća patlidžana; 400 g mlevenog mesa (junetina ili mešano); 1 glavica crnog luka; 1 čen belog luka; 200 ml paradajz pirea; Ulje, so, biber, suvi začin, origano; 50 g putera; 2 kašike brašna; 500 ml mleka; So, biber, muskatni oraščić

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

467

💬

Komentari

Opis

Ne mora da bude musaka da bi bilo nezaboravno. Ovo jelo je slojevito i mirisno – mekani patlidžan, bogat nadev od mesa i svilen bešamel preko svega. Zapečeno dok ne zamiriše cela kuća.

Sastojci

🥩 Sadrži meso

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Za povrće i nadev

🍆 2 veća patlidžana

🥩 400 g mlevenog mesa (junetina ili mešano)

🧅 1 glavica crnog luka

🧄 1 čen belog luka

🍅 200 ml paradajz pirea

🫒 Ulje, so, biber, suvi začin, origano

Za bešamel sos

🧈 50 g putera

🥛 Mlečni proizvodi

🌾 2 kašike brašna

🥛 500 ml mleka

🧂 So, biber, muskatni oraščić

Priprema

Korak 1

Patlidžane iseći na kolutove, posoliti i ostaviti da puste gorčinu. Nakon 15 min obrisati i blago propržiti sa obe strane.
Na 🫒 ulju propržiti 🧅 luk, zatim dodati 🥩 meso, 🧄 beli luk i 🍅 paradajz. Dinstati 15–20 min, začiniti.
Za bešamel: istopiti 🧈 puter, dodati 🌾 brašno, pa postepeno dolivati 🥛 mleko. Kuvati dok se ne zgusne. Začiniti po ukusu.
U vatrostalnu posudu slagati red patlidžana, red mesa, pa opet patlidžan. Preliti bešamelom.
Peći na 200°C oko 30 minuta, dok ne porumeni.

Potrebno za ovaj korak

🍆 2 veća patlidžana 🥩 400 g mlevenog mesa (junetina ili mešano) 🍅 200 ml paradajz pirea 🫒 Ulje, so, biber, suvi začin, origano

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	480 kcal
🍞 Ugljeni hidrati	18 g
🥚 Proteini	26 g
🥑 Masti	34 g

📊 Makro grami

Savet

Ako imaš vremena, ostavi jelo da odstoji 10 minuta pre serviranja – tada se seče najlepše, a ukusi se zaokruže kako treba.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije glavnih jela za porodični ručak, sa jasnim merama, praktičnim redosledom pripreme i sastojcima koje je lako pronaći.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Glavna jela Pite i Testa Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.

Status

🍆🥩 Zapečeni patlidžan sa mesom i bešamelom.
Slojevi ukusa, korica odozgo, miris doma – i tanjir koji ne traži objašnjenje.
🔗 Kliknite za recept.
#gurmanija #patlidžan #zapečeno #ručak