🥧🌿 Zeljanica sa sirom i spanaćem

Name: 🥧🌿 Zeljanica sa sirom i spanaćem
Prep time: 70 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🥧 500 g kora za pitu (12–14 listova); 🌿 400 g svežeg spanaća, sitno seckanog (ili 300 g odmrznutog, dobro oceđenog); 🧀 300 g sitnog sira / feta tipa (po potrebi isprati ako je preslan); 🥛 200 ml jogurta ili kiselog mleka; 🥚 3 jaja; 🫒 80 ml ulja (suncokretovo ili maslinovo); 💧 80 ml kisele (gazirane) vode; 🧂 3–4 g soli (po ukusu; zavisi od sira); ⚫ 2 g mlevenog bibera

47 pregleda 12.08.2025 Ocena: N/A (0)

⏰ Priprema (spanać + fil + slaganje): 20 min 🔥 Pečenje: 35–40 min 🧘 Odmor pre sečenja: 10 min ⏳ Ukupno: 1 h 5–10 min

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Pite i Testa

Slika jela 🥧🌿 Zeljanica sa sirom i spanaćem

🥧🌿 Zlatna, hrskava i sočna – zeljanica koja miriše na dom i nestaje dok trepneš! #PiteITesta #Zeljanica #Gurmanija

Opis

Hrskave kore spolja, sočan i mirisan fil iznutra – klasična pita koja mami mirisom pečenih kora i toplim spojem sira i spanaća. Savršena za doručak, užinu ili nedeljni sto.

Sastojci

🥧 500 g kora za pitu (12–14 listova)

🌿 400 g svežeg spanaća, sitno seckanog (ili 300 g odmrznutog, dobro oceđenog)

🧀 300 g sitnog sira / feta tipa (po potrebi isprati ako je preslan)

🥛 200 ml jogurta ili kiselog mleka

🥚 3 jaja

🫒 80 ml ulja (suncokretovo ili maslinovo)

💧 80 ml kisele (gazirane) vode

🧂 3–4 g soli (po ukusu; zavisi od sira)

⚫ 2 g mlevenog bibera

Priprema

1️⃣ Spanać – Ako je svež: posoli, ostavi 5 min pa dobro ocedi; ako je smrznut, potpuno odmrzni i ocedi.

2️⃣ Fil – Umuti jaja, dodaj jogurt, 60 ml ulja, kiselu vodu, izmrvljen sir, biber i spanać. Proveri so.

3️⃣ Složi – Tepsiju premaži uljem. Položi dve kore, premaži filom; ponavljaj dok ne potrošiš sastojke. Završnu koru premaži ostatkom fila (ako ga ima) i pokapaj preostalih 20 ml ulja.

4️⃣ Pečenje – Peci na 190°C 35–40 min, do zlatne boje. Po želji podigni na 200°C poslednjih 5 min za ekstra hrskavo.

5️⃣ Odmor – Pusti 10 min da „odahne“, potom seci.