Pite i Testa 12.08.2025

🥧🌿 Zeljanica sa sirom i spanaćem

Name: 🥧🌿 Zeljanica sa sirom i spanaćem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Grcka kuhinja
Ingredients: 500 g kora za pitu (12–14 listova); 400 g svežeg spanaća, sitno seckanog (ili 300 g odmrznutog, dobro oceđenog); 300 g sitnog sira / feta tipa (po potrebi isprati ako je preslan); 200 ml jogurta ili kiselog mleka; 3 jaja; 80 ml ulja (suncokretovo ili maslinovo); 80 ml kisele (gazirane) vode; 3–4 g soli (po ukusu; zavisi od sira); 2 g mlevenog bibera

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

631

💬

Komentari

Opis

Hrskave kore spolja, sočan i mirisan fil iznutra – klasična pita koja mami mirisom pečenih kora i toplim spojem sira i spanaća. Savršena za doručak, užinu ili nedeljni sto.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🥛 Sadrži mlečno 🥚 Sadrži jaja

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🥚 Jaja

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🥧 500 g kora za pitu (12–14 listova)

🌿 400 g svežeg spanaća, sitno seckanog (ili 300 g odmrznutog, dobro oceđenog)

🧀 300 g sitnog sira / feta tipa (po potrebi isprati ako je preslan)

🥛 Mlečni proizvodi

🥛 200 ml jogurta ili kiselog mleka

🥛 Mlečni proizvodi

🥚 3 jaja

🥚 Jaja

🫒 80 ml ulja (suncokretovo ili maslinovo)

💧 80 ml kisele (gazirane) vode

🧂 3–4 g soli (po ukusu; zavisi od sira)

🥛 Mlečni proizvodi

⚫ 2 g mlevenog bibera

Priprema

Korak 1

Spanać – Ako je svež: posoli, ostavi 5 min pa dobro ocedi; ako je smrznut, potpuno odmrzni i ocedi.
Fil – Umuti jaja, dodaj jogurt, 60 ml ulja, kiselu vodu, izmrvljen sir, biber i spanać. Proveri so.
Složi – Tepsiju premaži uljem. Položi dve kore, premaži filom; ponavljaj dok ne potrošiš sastojke. Završnu koru premaži ostatkom fila (ako ga ima) i pokapaj preostalih 20 ml ulja.
Pečenje – Peci na 190°C 35–40 min, do zlatne boje. Po želji podigni na 200°C poslednjih 5 min za ekstra hrskavo.
Odmor – Pusti 10 min da „odahne“, potom seci.

Nutritivne vrednosti

🔋	310 kcal
💪 12 g proteina	—
🥑 18 g masti	—
🍞 28 g ugljenih hidrata	—
🧂 ~620 mg natrijuma (zavisno od sira)	—

📊 Makro grami

Savet

Za šuškavije kore, svaku drugu koru samo lagano poprskaj kiselom vodom umesto da je premazuješ – dobićeš divno listanje i mehuriće.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Pite i Testa Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.