Recept za Bami Pangang (Prženi Rezanci sa Sosom od Paradajza)

Za rezance:

200 g jaja ili pšeničnih rezanaca

200 g pilećeg mesa ili svinjetine (iseckano na trakice)

1 crni luk (sitno seckan)

2 čena belog luka (sitno seckana)

1 šargarepa (iseckana na trakice)

1 crvena paprika (iseckana na trakice)

2 kašike soja sosa

So i biber po ukusu

2 kašike ulja za prženje

Za sos od paradajza:

200 ml paradajz soka ili sosa

1 kašičica šećera

1 kašika soja sosa

1 kašičica sirćeta

1 kašičica sambal oelek (ili ljuti sos po ukusu)

1 kašičica kukuruznog skroba (pomešanog sa malo vode)

Priprema Rezanci:

Skuvajte rezance prema uputstvu na pakovanju. Procedite ih i ostavite sa strane.

Priprema Povrća i Meso:

U tiganju zagrejte ulje na srednje jakoj vatri. Pržite crni luk i beli luk dok ne postanu staklasti.

Dodajte meso i pržite dok ne dobije zlatno-smeđu boju, zatim dodajte šargarepu i papriku. Pržite dok povrće ne omekša.

Dodajte soja sos, so i biber i kratko pržite, zatim izvadite sve iz tiganja i ostavite sa strane.

Priprema Sosa:

U istoj tiganju dodajte paradajz sos, šećer, soja sos, sirće i sambal oelek. Kuvajte na laganoj vatri dok ne počne da krčka.

Dodajte kukuruzni skrob pomešan sa malo vode, mešajući dok se sos ne zgusne.

Finalno Prženje Rezanci:

U zagrejanom tiganju, lagano pržite kuvane rezance uz povremeno mešanje dok ne postanu lagano hrskavi.

Serviranje:

Prelijte rezance sa pripremljenim sosom od paradajza i poslužite toplo. Po želji, ukrasite sa dodatkom svežeg peršuna ili korijandera.