Recept za Tiramisu

Za kremu:

4 žumanca

100 g šećera

500 g mascarpone sira

200 ml slatke pavlake

Za kafu:

250 ml jake crne kafe (ohlađene)

2 kašike likera od kafe (npr. amaretto ili rum, opciono)

Za slaganje:

300 g piškota (savoiardi keksa)

Kakao prah za posipanje

Priprema kreme:

U posudi umutite žumanca sa šećerom mikserom na visokoj brzini dok smesa ne postane svetla i kremasta (oko 5 minuta).

U smesu od žumanaca postepeno dodajte mascarpone sir, mešajući na niskoj brzini dok se sve lepo ne sjedini.

U drugoj posudi umutite slatku pavlaku dok ne dobijete čvrst šlag.

Pažljivo umešajte umućenu slatku pavlaku u smesu sa mascarpone sirom dok ne dobijete glatku kremu.

Priprema kafe:

Skuvajte jaku crnu kafu i ostavite je da se potpuno ohladi.

Ako želite, u ohlađenu kafu dodajte liker po izboru.

Slaganje tiramisua:

Piškote kratko umočite u ohlađenu kafu s obe strane, pazeći da se ne natapaju predugo kako se ne bi raspale.

Poređajte natopljene piškote na dno pravougaonog pleha ili staklene posude.

Preko prvog sloja piškota rasporedite polovinu kreme i ravnomerno je rasporedite.

Ponovite postupak sa drugim slojem piškota i ostatkom kreme.

Poravnajte površinu kreme i stavite tiramisu u frižider da se hladi najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.

Posluživanje:

Pre posluživanja, pospite tiramisu kakao prahom koristeći sito za ravnomerno raspoređivanje.

Prijatno!