Kremasta Torta sa Mandarinama i Belim Kremom

Ova torta sa mandarinama je prava eksplozija osvežavajućih citrusnih nota i kremaste teksture! Kombinacija sočnih mandarina i laganog belog krem sosa daje torti posebnu aromu koja osvaja već na prvi zalogaj. Idealna za sve ljubitelje laganih i voćnih poslastica, ova torta je savršen izbor za proslave ili poslepodnevno uživanje.

Za biskvit: 4 jaja 120 g šećera 120 g brašna 1 kašičica praška za pecivo Prstohvat soli Rendana korica jedne mandarine Za fil od mandarina: 5-6 mandarina (oljuštenih i podeljenih na kriške) 100 ml soka od mandarina 2 kašike šećera 1 kašika gustina (razmućenog u malo hladne vode) Za beli krem: 500 ml slatke pavlake 200 g krem sira 100 g šećera u prahu 1 kašičica vanilin šećera Za dekoraciju: Kriške svežih mandarina Rendana kora od mandarine Listići sveže nane (opciono)

Priprema biskvita: Umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte prstohvat soli i rendanu koricu mandarine. Pažljivo umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, vodeći računa da sačuvate vazdušastu strukturu smese. Izlijte smesu u kalup prečnika 24 cm obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20-25 minuta, dok biskvit ne dobije zlatnu boju. Ostavite ga da se ohladi i pažljivo ga presecite na dva dela. Priprema fila od mandarina: U šerpu stavite sok od mandarina i šećer, pa zagrevajte dok se šećer ne otopi. Dodajte kriške mandarina i kuvajte par minuta da malo omekšaju. Dodajte gustin razmućen u malo hladne vode i mešajte dok se smesa ne zgusne. Ostavite fil da se potpuno ohladi. Priprema belog krema: Umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta. U drugoj posudi, umutite krem sir sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok ne postane gladak. Pažljivo sjedinite umućenu pavlaku sa krem sirom mešajući lagano dok ne dobijete glatki beli krem. Slaganje torte: Na donji sloj biskvita nanesite fil od mandarina, ravnomerno ga rasporedite. Preko fila od mandarina stavite deo belog krema, pa poklopite drugim slojem biskvita. Premažite celu tortu preostalim belim kremom, ravnomerno ga raspoređujući i na bokovima. Dekorišite svežim kriškama mandarina, rendanom korom i listićima nane po želji.

Za dodatnu svežinu, u beli krem možete dodati malo rendane korice mandarine. Ako želite da torta bude još laganija, u fil od mandarina možete dodati malo soka od limuna za kontrast.