Recept za Tiramisu

Za kremu: 4 žumanca 100 g šećera 500 g mascarpone sira 200 ml slatke pavlake Za kafu: 250 ml jake crne kafe (ohlađene) 2 kašike likera od kafe (npr. amaretto ili rum, opciono) Za slaganje: 300 g piškota (savoiardi keksa) Kakao prah za posipanje

Priprema kreme: U posudi umutite žumanca sa šećerom mikserom na visokoj brzini dok smesa ne postane svetla i kremasta (oko 5 minuta). U smesu od žumanaca postepeno dodajte mascarpone sir, mešajući na niskoj brzini dok se sve lepo ne sjedini. U drugoj posudi umutite slatku pavlaku dok ne dobijete čvrst šlag. Pažljivo umešajte umućenu slatku pavlaku u smesu sa mascarpone sirom dok ne dobijete glatku kremu. Priprema kafe: Skuvajte jaku crnu kafu i ostavite je da se potpuno ohladi. Ako želite, u ohlađenu kafu dodajte liker po izboru. Slaganje tiramisua: Piškote kratko umočite u ohlađenu kafu s obe strane, pazeći da se ne natapaju predugo kako se ne bi raspale. Poređajte natopljene piškote na dno pravougaonog pleha ili staklene posude. Preko prvog sloja piškota rasporedite polovinu kreme i ravnomerno je rasporedite. Ponovite postupak sa drugim slojem piškota i ostatkom kreme. Poravnajte površinu kreme i stavite tiramisu u frižider da se hladi najmanje 4 sata, a najbolje preko noći. Posluživanje: Pre posluživanja, pospite tiramisu kakao prahom koristeći sito za ravnomerno raspoređivanje. Prijatno!