Čokoladni Rolat sa Crvenim Punjenjem od Malina

Korak 1

Priprema kore:
Umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne postanu čvrsta.
Postepeno dodajte šećer i nastavite da mutite dok smesa ne postane sjajna.
Umešajte žumanca, jedno po jedno, lagano miksajući.
Pomešajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa ih prosejte u smesu. Lagano umešajte špatulom dok se sve ne sjedini.
Smesu izlijte na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 10-12 minuta.
Pečenu koru prebacite na čistu krpu posutu šećerom u prahu i urolajte dok je još topla. Ostavite da se ohladi.

Potrebno za ovaj korak

20 g kakao praha 1 kašičica praška za pecivo Prstohvat soli

Korak 2

Priprema punjenja:
Maline i šećer stavite u šerpicu i zagrevajte na srednjoj vatri dok maline ne omekšaju.
Dodajte gustin razmućen u malo vode i kuvajte dok se smesa ne zgusne. Ostavite da se ohladi.
Umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta i pomešajte je sa ohlađenim malinama.

Potrebno za ovaj korak

300 g svežih ili zamrznutih malina

Korak 3

Sastavljanje rolata:
Pažljivo odmotajte koru i ravnomerno rasporedite punjenje od malina. Ponovo urolajte i stavite u frižider na 1-2 sata da se stegne.

Potrebno za ovaj korak

300 g svežih ili zamrznutih malina

Korak 4

Priprema glazure:
Zagrejte slatku pavlaku, dodajte čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se malo prohladi.
Prelijte rolat glazurom i ravnomerno rasporedite.

Korak 5

Dekoracija:
Rolat ukrasite svežim malinama, rendanom čokoladom ili prah šećerom po želji.

Potrebno za ovaj korak

300 g svežih ili zamrznutih malina