Recept za Tart sa Kremom od Limuna i Malinama

Priprema kore:
U veću posudu stavite brašno, šećer i prstohvat soli. Dodajte hladan puter i trljajte prstima dok ne dobijete smesu nalik na mrvice.
Dodajte jaje i umesite testo. Ako je previše suvo, dodajte malo hladne vode.
Testo oblikujte u kuglu, uvijte u plastičnu foliju i ostavite u frižideru da odmara 30 minuta.
Razvucite testo na pobrašnjenoj površini i stavite ga u kalup za tart. Viljuškom izbockajte dno i pecite 15 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C, dok ne postane zlatno-smeđe.

Priprema krema od limuna:
U šerpi pomešajte žumanca, šećer i gustin. Dodajte mleko, limunov sok i koricu.
Kuvajte na srednjoj vatri, neprestano mešajući, dok se krem ne zgusne.
Sklonite sa vatre i dodajte puter, mešajući dok se potpuno ne otopi i sjedini s kremom. Ostavite da se ohladi.

Sastavljanje tarta:
Prelijte ohlađeni krem od limuna preko pečene kore.
Na vrh poređajte sveže maline, lagano ih utisnuvši u krem.
Pospite šećerom u prahu i ukrasite listićima nane po želji.

Serviranje:
Ostavite tart u frižideru najmanje 1 sat pre serviranja kako bi se lepo stegao.
Prijatno!