Jogurtovo Pecivo sa Voćem – Brz i Sočan Kolač

3 jaja

1 šolja (200 ml) šećera

1 vanilin šećer

1 šolja jogurta

1/2 šolje ulja

2 šolje brašna

1 kesica praška za pecivo

Prstohvat soli

200 g voća (maline, višnje, borovnice ili drugo po izboru)

Šećer u prahu za posipanje (opciono)

1. Priprema smese:

U velikoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu penasta.

Dodajte jogurt i ulje, pa kratko umutite.

Pomešajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli, pa postepeno dodajte u smesu, mešajući dok ne dobijete glatko testo.

2. Dodavanje voća:

Voće pospite sa malo brašna (da ne potone na dno tokom pečenja) i lagano umešajte u testo.

3. Pečenje:

Podmažite pleh (veličine oko 20x30 cm) ili ga obložite papirom za pečenje. Sipajte smesu u pleh i ravnomerno je rasporedite.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30-35 minuta, dok površina ne postane zlatno smeđa, a čačkalica izvučena iz sredine ne bude čista.

4. Hlađenje i serviranje:

Ostavite pecivo da se ohladi, pospite ga šećerom u prahu i secite na kocke. Poslužite uz šoljicu kafe ili čaja.