Tzatziki – umuti ledeni sos od jogurta i krastavca 🥒❄️

Name: Tzatziki – umuti ledeni sos od jogurta i krastavca 🥒❄️
Prep time: 27 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🥛 Grčki jogurt (10% m. m.): 400 g; 🥒 Krastavac (oljušten, bez semenki, krupno rendan): 300 g; 🧄 Beli luk (fino rendan): 4 g; 🫒 Maslinovo ulje: 30 ml; 🍋 Sok limuna: 15 ml; 🍇 Vinsko sirće (belo, opciono): 5 ml; 🌿 Sveža mirođija (sitno seckana): 6 g; 🧂 So: 4 g; ⚫ Biber: 0,5 g

39 pregleda 29.09.2025 Ocena: N/A (0)

⏰ Priprema: 12 min 🔥 Kuvanje/Pečenje: 0 min 🧘 Odmor: 15 min ⏳ Ukupno: 27 min

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Sosovi

Slika jela Tzatziki – umuti ledeni sos od jogurta i krastavca 🥒❄️

Hladan, gust i mirisan — tzatziki koji podiže svako jelo sa roštilja. #Sosovi #Tzatziki #Gurmanija 🥒❄️

Opis

Hladan, kremast i citrusno-svež — grčki tzatziki koji se pravi za par minuta. Savršen uz ribu, meso sa žara, pečen krompir ili kao dip uz povrće.

Hook: Posoli i iscedi krastavac, pa umešaj u gust jogurt — dobiješ sjajan sos koji ne pušta vodu.

Sastojci

🥛 Grčki jogurt (10% m. m.): 400 g

🥒 Krastavac (oljušten, bez semenki, krupno rendan): 300 g

🧄 Beli luk (fino rendan): 4 g

🫒 Maslinovo ulje: 30 ml

🍋 Sok limuna: 15 ml

🍇 Vinsko sirće (belo, opciono): 5 ml

🌿 Sveža mirođija (sitno seckana): 6 g

🧂 So: 4 g

⚫ Biber: 0,5 g

Priprema

1️⃣ Krastavac – Rendani krastavac posoli sa 2 g soli, ostavi 10 min, pa čvrsto iscedi u krpi/gazi.

2️⃣ Baza – U činiji sjedini jogurt, ulje, limun (i sirće ako želiš).

3️⃣ Dodaj – Umešaj krastavac, beli luk, mirođiju, preostalih 2 g soli i biber. Promešaj do svilenog sosa.

4️⃣ Odmori – Pokrij i ohladi 15 min da se ukusi spoje. Posluži hladno.

Nutritivne vrednosti

🔋 Kalorije: ~60 kcal

💪 Proteini: ~3 g

🥑 Masti: ~4 g

🍞 Ugljeni hidrati: ~3 g

🧂 Natrijum: ~180 mg

Savet

Krastavac posoli i iscedi kroz krpu pre nego što ga dodaš u jogurt.

Zašto radi: uklanja višak vode pa sos ostaje gust i bistar, bez razdvajanja.

Twist: zameni polovinu mirođije nanom za osvežavajući profil ili dodaj 1 g sitno rendane limunove kore za citrusni „klik“.