Sosovi 02.10.2025. 544 pregleda

Hren sos sa pavlakom i jabukom – oštar, kremasti preliv za pečenja i ribu 🫚🍏

Name: Hren sos sa pavlakom i jabukom – oštar, kremasti preliv za pečenja i ribu 🫚🍏
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🥛 Pavlaka za kuvanje 20% (hladna): 250 ml; 🥛 Grčki jogurt 10%: 120 g; 🫚 Svež hren (vrlo fino rendan): 30 g; 🍏 Jabuka kisela (Granny Smith, fino rendana, oceđena): 80 g; 🍋 Sok limuna: 15 ml; 🍇 Vinsko sirće belo: 5 ml; 🧂 So: 4 g; ⚫ Biber: 0,5 g; 🍯 Med (opciono, zaobljenje): 5 g; 🌿 Svež peršun (sitno seckan, opciono): 4 g

Zašto će vam se dopasti

Ukus koji vredi probati

Rendaj hren i kratko ga „okupaj“ limunom — ukrotI ljutinu, sačuva boju i dobiješ sjajan, svilen sos.

Pogledajte sastojke

Ukupno vreme25 min

Količina4 porcije

Kalorije70 kcal

OcenaJoš nema ocena

Uvod u recept

O receptu

Hladan, gust i živ — rendani sveži hren u pavlaci sa limunom i jabukom daje oštar, čist „klik“. Ide uz pečenje, dimljene ribe, kuvanu junetinu ili sendviče. Stabilan, maziv i ne pušta vodu.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Hren & jabukaRendani hren prelij limunovim sokom i ostavi 3 min; jabuku narendaj, lagano ocedi i poprskaj sa 5 ml sirćeta. 2 BazaUmuti pavlaku i jogurt do ujednačenog, gustog kremA (30 s ručnom žicom). 3 SpojUmešaj hren, jabuku, so, biber (i med). Proveri ukus — treba da bude oštro, ali zaobljeno. 4 OdmorPokrij i ohladi 15 min da se ukusi povežu. Po želji umešaj peršun neposredno pred serviranje.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Hren odmah nakon rendanja prelij limunom i ostavi 3 min pre mešanja sa pavlakom.

Zašto radi: kiselina zaustavlja oksidaciju i „ukroćuje“ enzimsku ljutinu — sos ostaje beo, oštar i stabilan.

Twist: zameni 80 ml pavlake sa 80 g majoneza za bogatiji „roast-beef“ profil ili dodaj 5 g rendane kore limuna za svetliji, citrusni finiš.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Oštar miris, svilen zalogaj — hren sos koji budi i meso i ribu. #Sosovi #HrenSos #Gurmanija 🫚🍏

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 10 min🧘 Odmor: 15 min⏳ Ukupno: 25 min

Kalorije: ~70 kcal
Proteini: ~1 g
Masti: ~6 g
Ugljeni hidrati: ~3 g
Natrijum: ~120 mg

Proteini1 g

Ugljeni hidrati3 g

Masti6 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Gurmanija aplikacija

Kuvajte lakše sa telefona

Sačuvajte omiljene recepte, napravite listu za kupovinu i pratite korake dok kuvate.

Preuzmite aplikaciju

Omiljeno među čitaocima