Gurmanija.rs Logo

Pesto od bosiljka – umuti zeleni sos za pastu, ribu i salate 🌿✨

69 pregleda 23.09.2025 Ocena: N/A (0)

⏰ Priprema: 10 min 🔥 Kuvanje/Pečenje: 0 min 🧘 Odmor: 10 min ⏳ Ukupno: 20 min

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Sosovi

Slika jela Pesto od bosiljka – umuti zeleni sos za pastu, ribu i salate 🌿✨
Zeleni koncentrat ukusa spreman za svaku pastu i ribu — pesto koji „klikne“ na prvi miris. #Sosovi #Pesto #Gurmanija 🌿✨

Opis

Jarko zelen, svilen i mirisan na leto — klasični italijanski pesto koji se pravi za minut u avanu ili blenderu. Leže na toplu pastu, ribu sa žara, pečen krompir ili sendvič.

Hook: Najpre izgnječi sir i pinjole sa belim lukom, pa tek onda dodaj bosiljak i ulje — dobićeš gust, sjajan, stabilan sos.

Sastojci

🌿 Svež bosiljak (samo listovi): 50 g

🧀 Parmezan (fino rendan): 50 g

🥜 Pinjoli (tostirani): 30 g

🧄 Beli luk (fino rendan): 3 g

🫒 Maslinovo ulje: 120 ml

🍋 Sok limuna (kap-dve, opciono): 5 ml

🧂 So: 3 g

⚫ Biber: 0,5 g

Priprema

1️⃣ Osnova – U avanu (ili blenderu) zgnječi pinjole, parmezan i beli luk 40 s do paste.

2️⃣ Bosiljak – Dodaj listove bosiljka i so; tucaj/miksaj 40 s dok ne potamne u mirisnu pastu.

3️⃣ Emulzija – U tankom mlazu dodaj ulje uz stalno mešanje 60 s do svilenog sosa; dodaj biber i limun.

4️⃣ Serviranje – Probaj, dotegni so. Čuvaj u teglici prekriveno tankim slojem ulja.

Nutritivne vrednosti

🔋 Kalorije: ~100 kcal

💪 Proteini: ~2 g

🥑 Masti: ~9 g

🍞 Ugljeni hidrati: ~1 g

🧂 Natrijum: ~150 mg

Savet

Tostiraj pinjole na suvom tiganju 2 min i ulje dodaj u tankom mlazu dok mešaš.

Zašto radi: toplotom izvlačiš orašastu aromu, a postepeno ulje emulguje pesto u gust, sjajan sos koji se ne odvaja.

Twist: zameni pinjole sa 30 g badema ili oraha za pristupačniju verziju; dodaj 20 g rukole uz bosiljak za papreni šmek.

Ocenjivanje

Trenutna ocena: N/A (0 glasova)

Morate biti prijavljeni da biste ocenili recept. Prijavite se ili registrujte.

Komentari

Morate biti prijavljeni da biste ostavili komentar. Prijavite se ili registrujte.

Komentari korisnika

Još nema komentara. Budite prvi!

Povratak na početnu