Sosovi 23.09.2025

Pesto od bosiljka – umuti zeleni sos za pastu, ribu i salate 🌿✨

Name: Pesto od bosiljka – umuti zeleni sos za pastu, ribu i salate 🌿✨
Prep time: 20 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🌿 Svež bosiljak (samo listovi): 50 g; 🧀 Parmezan (fino rendan): 50 g; 🥜 Pinjoli (tostirani): 30 g; 🧄 Beli luk (fino rendan): 3 g; 🫒 Maslinovo ulje: 120 ml; 🍋 Sok limuna (kap-dve, opciono): 5 ml; 🧂 So: 3 g; ⚫ Biber: 0,5 g

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

362

💬

Komentari

Opis

Jarko zelen, svilen i mirisan na leto — klasični italijanski pesto koji se pravi za minut u avanu ili blenderu. Leže na toplu pastu, ribu sa žara, pečen krompir ili sendvič.

Hook: Najpre izgnječi sir i pinjole sa belim lukom, pa tek onda dodaj bosiljak i ulje — dobićeš gust, sjajan, stabilan sos.

Status

Zeleni koncentrat ukusa spreman za svaku pastu i ribu — pesto koji „klikne“ na prvi miris. #Sosovi #Pesto #Gurmanija 🌿✨

Sastojci

🌿 Svež bosiljak (samo listovi): 50 g

🧀 Parmezan (fino rendan): 50 g

🥜 Pinjoli (tostirani): 30 g

🧄 Beli luk (fino rendan): 3 g

🫒 Maslinovo ulje: 120 ml

🍋 Sok limuna (kap-dve, opciono): 5 ml

🧂 So: 3 g

⚫ Biber: 0,5 g

Priprema

Korak 1

Osnova – U avanu (ili blenderu) zgnječi pinjole, parmezan i beli luk 40 s do paste.
Bosiljak – Dodaj listove bosiljka i so; tucaj/miksaj 40 s dok ne potamne u mirisnu pastu.
Emulzija – U tankom mlazu dodaj ulje uz stalno mešanje 60 s do svilenog sosa; dodaj biber i limun.
Serviranje – Probaj, dotegni so. Čuvaj u teglici prekriveno tankim slojem ulja.