Sosovi 23.09.2025

Pesto od bosiljka – umuti zeleni sos za pastu, ribu i salate 🌿✨

Name: Pesto od bosiljka – umuti zeleni sos za pastu, ribu i salate 🌿✨
Total time: 20 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkanska kuhinja
Ingredients: Svež bosiljak (samo listovi): 50 g; Parmezan (fino rendan): 50 g; Pinjoli (tostirani): 30 g; Beli luk (fino rendan): 3 g; Maslinovo ulje: 120 ml; Sok limuna (kap-dve, opciono): 5 ml; So: 3 g; Biber: 0,5 g

⏰

Ukupno vreme

20 min

🍽️

Količina

4 porcije

🔥

Kalorije

100 kcal

⭐

Ocena

Još nema ocena

✨ Zašto će vam se dopasti

Najpre izgnječi sir i pinjole sa belim lukom, pa tek onda dodaj bosiljak i ulje — dobićeš gust, sjajan, stabilan sos.

👁️ 490 pregleda 🗳️ 0 ocena 💬 0 komentara

Preuzmi Gurmanija aplikaciju

Sačuvaj omiljene recepte i kuvaj lakše direktno sa telefona.

Preuzmi na Google Play-u

O receptu

Jarko zelen, svilen i mirisan na leto — klasični italijanski pesto koji se pravi za minut u avanu ili blenderu. Leže na toplu pastu, ribu sa žara, pečen krompir ili sendvič.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima 🌾 Sadrži gluten 🥛 Sadrži mlečno

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🥜 Orašasti plodovi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🌿 Svež bosiljak (samo listovi): 50 g

🧀 Parmezan (fino rendan): 50 g

🥛 Mlečni proizvodi

🥜 Pinjoli (tostirani): 30 g

🥜 Orašasti plodovi

🧄 Beli luk (fino rendan): 3 g

🫒 Maslinovo ulje: 120 ml

🍋 Sok limuna (kap-dve, opciono): 5 ml

🧂 So: 3 g

⚫ Biber: 0,5 g

Priprema

Osnova

U avanu (ili blenderu) zgnječi pinjole, parmezan i beli luk 40 s do paste.

Bosiljak

Dodaj listove bosiljka i so; tucaj/miksaj 40 s dok ne potamne u mirisnu pastu.

Emulzija

U tankom mlazu dodaj ulje uz stalno mešanje 60 s do svilenog sosa; dodaj biber i limun.

Serviranje

Probaj, dotegni so. Čuvaj u teglici prekriveno tankim slojem ulja.

Savet

Tostiraj pinjole na suvom tiganju 2 min i ulje dodaj u tankom mlazu dok mešaš.

Zašto uspeva: toplotom izvlačiš orašastu aromu, a postepeno ulje emulguje pesto u gust, sjajan sos koji se ne odvaja.

Varijacija: zameni pinjole sa 30 g badema ili oraha za pristupačniju verziju; dodaj 20 g rukole uz bosiljak za papreni šmek.