Riba i morski plodovi 21.09.2025. 3.068 pregleda

Lignje na tiganju – napravi mekane, sočne lignje za 10 minuta 🦑🌿

Name: Lignje na tiganju – napravi mekane, sočne lignje za 10 minuta 🦑🌿
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🦑 Lignje očišćene (tubice i krakovi, osušene): 800 g; 🫒 Maslinovo ulje: 30 ml; 🧄 Beli luk (sitno rendan): 6 g; 🍋 Sok limuna: 15 ml; 🍋 Rendana korica limuna: 1 g; 🧂 So: 8 g; ⚫ Biber: 2 g; 🌶️ Čili pahuljice (opciono): 0,5 g; 🌿 Svež peršun (sitno seckan): 8 g

Zašto će vam se dopasti

Ukus koji vredi probati

Ugrej tiganj dok ne zapuši, baci lignje i protresi 3–4 minuta — dobićeš karamelizovane ivice i meku sredinu bez gumenosti.

Pogledajte sastojke

Ukupno vreme26 min

Količina4 porcije

Kalorije240 kcal

Ocena5,0 / 5

Uvod u recept

O receptu

Miris Mediterana iz jedne tave: zapečene lignje, beli luk, limun i peršun. Spolja blago rumene, iznutra mekane i sočne — idealne za brz ručak uz salatu ili hleb.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🦑 Lignje očišćene (tubice i krakovi, osušene): 800 g 🫒 Maslinovo ulje: 30 ml 🧄 Beli luk (sitno rendan): 6 g 🍋 Sok limuna: 15 ml 🍋 Rendana korica limuna: 1 g 🧂 So: 8 g ⚫ Biber: 2 g 🌶️ Čili pahuljice (opciono): 0,5 g 🌿 Svež peršun (sitno seckan): 8 g

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Priprema lignjiTubice zareži plitko u „mrežu“ na svakih 5 mm; dobro ih osuši kuhinjskim papirom. 2 MarinadaU činiji pomešaj 20 ml ulja, 4 g soli, koricu limuna i čili; dodaj lignje i ostavi 10 min. 3 PečenjeTiganj ugrej na jaku vatru. Dodaj preostalih 10 ml ulja; rasporedi lignje u jednom sloju. Peci 2 min s prve i 1–2 min s druge strane (bez mešanja dok ne uhvate boju). 4 AromaSkloni na srednju vatru, dodaj beli luk i promešaj 20 s da zamiriše. Deglaziraj sokom limuna 10 s. 5 ZavršetakPospi peršunom, dodaj preostalih 4 g soli i biber; odmah posluži.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Lignje dobro osuši i peci ih u jednom sloju na jako vrelom tiganju.

Zašto radi: visoka temperatura i suva površina daju brz „sear“ i meku unutrašnjost — bez gumenog efekta.

Twist: pred kraj ubaci 20 ml belog vina i 10 g putera za sjajan „scampi“ finiš (posno: preskoči puter i dodaj 5 ml maslinovog ulja).

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Brz Mediteran u tavi — lignje koje mirišu na more i nestaju dok su još vruće. #RibaIMorskiPlodovi #Lignje #Gurmanija 🦑🌿

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 10 min🔥 Kuvanje/Pečenje: 6 min🧘 Odmor: 10 min⏳ Ukupno: 26 min

Kalorije: ~240 kcal
Proteini: ~33 g
Masti: ~9 g
Ugljeni hidrati: ~2 g
Natrijum: ~720 mg

Proteini33 g

Ugljeni hidrati2 g

Masti9 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

5,0Ukupna ocena

1Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Gurmanija aplikacija

Kuvajte lakše sa telefona

Sačuvajte omiljene recepte, napravite listu za kupovinu i pratite korake dok kuvate.

Preuzmite aplikaciju

Omiljeno među čitaocima