Riba i morski plodovi 05.10.2025

Skuša iz rerne sa krompirom i lukom – složi tepsiju za 40 minuta 🐟🔥

Name: Skuša iz rerne sa krompirom i lukom – složi tepsiju za 40 minuta 🐟🔥
Prep time: 48 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🐟 Skuša cela očišćena (zasečena ukoso): 1.000 g (≈ 4 kom); 🥔 Krompir (kriške 0,7 cm): 700 g; 🧅 Crni luk (polumeseci 0,5 cm): 300 g; 🧄 Beli luk (vrlo tanko listići): 6 g; 🧂 So: 12 g; ⚫ Biber: 1,5 g; 🫒 Maslinovo ulje: 50 ml; 🍋 Sok limuna: 30 ml; 🍇 Suvo belo vino (ili voda): 80 ml; 🌶️ Slatka aleva paprika: 4 g; 🌿 Peršun svež (seckan): 8 g; 🍋 Kolutovi limuna: 4 kom; 🥗 Zelena salata: 200 g

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

678

💬

Komentari

Opis

Masnija, sočna skuša voli visoku temperaturu: koža krca, meso mekano, a sokovi se sliju u krompir i luk. Jedna tepsija, miris Mediterana i ručak bez stajanja kraj šporeta.

Hook: Napravi „krevet“ od krompira i luka, položi skušu, prelij limun–belo vino i peci na 220°C — koža puca, a povrće upija sve.

Status

Jedna tepsija, more na tanjiru — skuša, krompir i luk, vruće iz rerne. #RibaIMorskiPlodovi #Skuša #Gurmanija

Sastojci

Riba & tepsija

🐟 Skuša cela očišćena (zasečena ukoso): 1.000 g (≈ 4 kom)

🥔 Krompir (kriške 0,7 cm): 700 g

🧅 Crni luk (polumeseci 0,5 cm): 300 g

🧄 Beli luk (vrlo tanko listići): 6 g

🧂 So: 12 g

⚫ Biber: 1,5 g

🫒 Maslinovo ulje: 50 ml

Preliv

🍋 Sok limuna: 30 ml

🍇 Suvo belo vino (ili voda): 80 ml

🌶️ Slatka aleva paprika: 4 g

🌿 Peršun svež (seckan): 8 g

Serviranje (opciono)

🍋 Kolutovi limuna: 4 kom

🥗 Zelena salata: 200 g

Priprema

Korak 1

Rerna & tepsija – Ugrej rernu na 220°C. Tepsiju 35×25 cm premaži sa 10 ml ulja.
Krevet – U tepsiji rasporedi krompir, luk i beli luk; posoli 6 g soli i pokapaj sa 20 ml ulja.
Skuša – Ribu obriši do suva, zaseci kožu na svaka 2 cm. Utrljaj preostalih 6 g soli i biber; pokapaj 20 ml ulja. Položi ribe preko krompira.
Preliv – Umuti limun, vino, papriku i 8 g peršuna; prelij sve ravnomerno.
Pečenje – Peci 25 min na 220°C. Ako želiš izrazito krcavu kožu, uključi grill još 3–4 min.
Odmor & serviranje – Pusti da stoji 5 min. Posluži uz kolut limuna i zelenu salatu.