Sardine iz rerne na dalmatinski – zapeči, prelij maslinom i posluži vruće 🐟🌿
Opis
Miris mora kod kuće: cele sardine, samo so, maslinovo ulje i malo limuna. Pečene na užarenom plehu, koža krca, meso sočno — „na gradele“, ali iz rerne.
Hook
Ugrej pleh do užarenog, pa sardine 9 minuta — šuštanje, zlatna kožica i sokovi koji mame.
Sastojci
Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.
Priprema
Nutritivne vrednosti
| 🔋 Kalorije | ~260 kcal |
| 💪 Proteini | ~25 g |
| 🥑 Masti | ~16 g |
| 🍞 Ugljeni hidrati | ~1 g |
| 🧂 Natrijum | ~550 mg |
Savet
Zašto radi: vreo pleh trenutačno zapeče kožu u krcavu koricu, suva riba se ne lepi, a hladan zaliv sa limunom „probudi“ miris i sjaj.
Twist: umešaj 6 g kapara u zaliv za slani „klik“ ili dodaj 1 g rendane limunove kore za svetliji citrusni finiš.
Zašto je ovaj recept deo Gurmanije
Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije jela od ribe i morskih plodova, sa naglaskom na laganu pripremu, čist ukus i dobar balans začina.
Korisno pre kuvanja
Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.
Kod ribe je najčešća greška preduga termička obrada. Riba treba da ostane sočna i da se lako razdvaja viljuškom.
Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.
Služi uz limun, kuvani krompir, blitvu, pirinač ili laganu sezonsku salatu.
Status
Vreme
Ocene i komentari
Vidi još recepata iz ove kategorije
Riba i morski plodovi
