Riba i morski plodovi 02.10.2025

Sardine iz rerne na dalmatinski – zapeči, prelij maslinom i posluži vruće 🐟🌿

Name: Sardine iz rerne na dalmatinski – zapeči, prelij maslinom i posluži vruće 🐟🌿
Prep time: 21 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🐟 Sardine (očišćene, sa glavom ili bez): 800 g; 🧂 Morska so krupna: 8 g; 🫒 Maslinovo ulje: 30 ml; 🍋 Limun (kolutovi + sok): 1 kom (60 ml soka); 🧄 Beli luk (vrlo sitno rendan): 6 g; 🌿 Svež peršun (sitno seckan): 6 g; ⚫ Biber: 1 g; 🍞 Tostirana lepinja ili hleb: 200 g; 🍋 Još limuna za cediti: ½ kom

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

843

💬

Komentari

Opis

Miris mora kod kuće: cele sardine, samo so, maslinovo ulje i malo limuna. Pečene na užarenom plehu, koža krca, meso sočno — „na gradele“, ali iz rerne.

Hook: Ugrej pleh do užarenog, pa sardine 9 minuta — šuštanje, zlatna kožica i sokovi koji mame.

Status

Dalmatinski duh u 9 minuta — krcave sardine, puno limuna i maslinovog ulja. #RibaIMorskiPlodovi #Sardine #Gurmanija

Sastojci

Riba & začin

🐟 Sardine (očišćene, sa glavom ili bez): 800 g

🧂 Morska so krupna: 8 g

🫒 Maslinovo ulje: 30 ml

🍋 Limun (kolutovi + sok): 1 kom (60 ml soka)

🧄 Beli luk (vrlo sitno rendan): 6 g

🌿 Svež peršun (sitno seckan): 6 g

⚫ Biber: 1 g

Serviranje (opciono)

🍞 Tostirana lepinja ili hleb: 200 g

🍋 Još limuna za cediti: ½ kom

Priprema

Korak 1

Rerna & pleh – Ugrej rernu na 250°C sa plehom unutra (prazan pleh zagreva se 10 min).
Priprema ribe – Sardine obriši do suva. Posoli 8 g soli i pokapaj 10 ml ulja.
Pečenje – Pažljivo izvuci užaren pleh, premaži ga sa 10 ml ulja, složi sardine u jednom sloju. Peci 9 min na 250°C (bez okretanja).
Zaliv – Pomešaj preostalih 10 ml ulja, sok limuna, beli luk, peršun i biber. Vruće sardine prelij zalivom i posluži odmah uz hleb i još malo limuna.