Riba i morski plodovi 02.10.2025

Sardine iz rerne na dalmatinski – zapeči, prelij maslinom i posluži vruće 🐟🌿

Name: Sardine iz rerne na dalmatinski – zapeči, prelij maslinom i posluži vruće 🐟🌿
Prep time: 10 min
Cook time: 9 min
Total time: 21 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: Riba & začin; Sardine (očišćene, sa glavom ili bez): 800 g; Morska so krupna: 8 g; Maslinovo ulje: 30 ml; Limun (kolutovi + sok): 1 kom (60 ml soka); Beli luk (vrlo sitno rendan): 6 g; Svež peršun (sitno seckan): 6 g; Biber: 1 g; Tostirana lepinja ili hleb: 200 g; Još limuna za cediti: ½ kom

⏰

Ukupno vreme

21 min

🍽️

Količina

4 porcije

🔥

Kalorije

260 kcal

⭐

Ocena

Još nema ocena

✨ Zašto će vam se dopasti

Ugrej pleh do užarenog, pa sardine 9 minuta — šuštanje, zlatna kožica i sokovi koji mame.

👁️ 1389 pregleda 🗳️ 0 ocena 💬 0 komentara

O receptu

Miris mora kod kuće: cele sardine, samo so, maslinovo ulje i malo limuna. Pečene na užarenom plehu, koža krca, meso sočno — „na gradele“, ali iz rerne.

Sastojci

🐟 Sadrži ribu ili morske plodove 🌾 Sadrži gluten

Alergeni u ovom receptu

🐟 Riba 🌾 Gluten

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Riba & začin

🐟 Riba

🐟 Sardine (očišćene, sa glavom ili bez): 800 g

🧂 Morska so krupna: 8 g

🫒 Maslinovo ulje: 30 ml

🍋 Limun (kolutovi + sok): 1 kom (60 ml soka)

🧄 Beli luk (vrlo sitno rendan): 6 g

🌿 Svež peršun (sitno seckan): 6 g

⚫ Biber: 1 g

Serviranje (opciono)

🍞 Tostirana lepinja ili hleb: 200 g

🌾 Gluten

🍋 Još limuna za cediti: ½ kom

Priprema

Rerna & pleh – Ugrej rernu na 250°C sa plehom unutra (prazan pleh zagreva se 10 min).
Priprema ribe – Sardine obriši do suva. Posoli 8 g soli i pokapaj 10 ml ulja.
Pečenje – Pažljivo izvuci užaren pleh, premaži ga sa 10 ml ulja, složi sardine u jednom sloju. Peci 9 min na 250°C (bez okretanja).
Zaliv – Pomešaj preostalih 10 ml ulja, sok limuna, beli luk, peršun i biber. Vruće sardine prelij zalivom i posluži odmah uz hleb i još malo limuna.

Savet

Pleh zagrej unapred i ribe osuši pre soljenja; zaliv dodaj posle pečenja.

Zašto uspeva: vreo pleh trenutačno zapeče kožu u krcavu koricu, suva riba se ne lepi, a hladan zaliv sa limunom „probudi“ miris i sjaj.

Varijacija: umešaj 6 g kapara u zaliv za slani „klik“ ili dodaj 1 g rendane limunove kore za svetliji citrusni finiš.