Riba i morski plodovi 25.08.2025. 882 pregleda

🐟🍋 Pastrmka u papiru sa limunom i komoračem

Name: 🐟🍋 Pastrmka u papiru sa limunom i komoračem
Prep time: 12 min
Cook time: 16 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🐟 2 pastrmke po 300–350 g, očišćene (sa glavom ili bez); 🧂 8 g soli ukupno • ⚫ 1 g sveže mlevenog bibera; 🫒 20 ml maslinovog ulja; 🍋 1 limun, tanke kriške + 10 ml soka; 🌿 1 manji komorač (200 g), vrlo tanke kriške (listiće sačuvaj); 🧄 4 g belog luka, listići; 🍾 60 ml suvog belog vina ili 60 ml vode sa 5 ml sirćeta; 🌿 6–8 grančica peršuna ili timijana; 🟢 15 g kapara (ispranih) ili 30 g zelenih maslina, krupno seckanih (opciono)

Zašto će vam se dopasti

Ukus koji vredi probati

kad rascepiš papir, oblak pare i miris limuna i bilja izlazi pravo u lice.

Pogledajte sastojke

Ukupno vreme30 min

Količina4 porcije

KalorijeNije navedeno

OcenaJoš nema ocena

Uvod u recept

O receptu

Cela pastrmka zapečena u pergamentu sa kriškama limuna, komoračem i belim vinom. Otvaraš paketić — para miriše na more i agrume, meso sočno, kožica blago zapečena.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🐟 2 pastrmke po 300–350 g, očišćene (sa glavom ili bez) 🧂 8 g soli ukupno • ⚫ 1 g sveže mlevenog bibera 🫒 20 ml maslinovog ulja 🍋 1 limun, tanke kriške + 10 ml soka 🌿 1 manji komorač (200 g), vrlo tanke kriške (listiće sačuvaj) 🧄 4 g belog luka, listići 🍾 60 ml suvog belog vina ili 60 ml vode sa 5 ml sirćeta 🌿 6–8 grančica peršuna ili timijana 🟢 15 g kapara (ispranih) ili 30 g zelenih maslina, krupno seckanih (opciono)

Prikažite prepoznate alergene

🥛 Mleko

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 PripremiRernu zagrej na 200°C. Iseci 2 velika papira za pečenje (po 40×30 cm). 2 Začini ribuPastrmke spolja i iznutra posoli i pobiberi; nakapaj sa 10 ml ulja. 3 Složi paketićeNa sredinu svakog papira stavi sloj komorača, na njega pastrmku. U trbušnu šupljinu ubaci listiće belog luka, 2–3 kriške limuna i grančicu bilja; po želji kapare/masline. Gore dodaj još krišku limuna i malo komorača. Prelij sa po 30 ml vina i ostatkom ulja. 4 ZatvoriPreklopi papir preko ribe i „uši“ savij po obodu u čvrst polukružni šav da para ne izlazi. 5 PečenjePeci 14–16 min (za ribe 300–350 g). Paketići će se naduvati. 6 ServirajOtvori na tanjiru, pokapaj kapljom limunovog soka i pospi listićima komorača/peršunom. Odlično uz kuvani krompir ili kus-kus.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Savet: Ribama zareži po jedan plitak rez na koži — ravnomernije se termički obrade; papir uvek čvrsto zatvori da para ostane unutra.

Zašto radi: pečenje „u papiru“ pravi sopstveni mini-parenje/pećnicu — riba ostaje sočna, a komorač i limun aromatizuju meso bez isušivanja; malo vina podiže i zaokružuje ukuse.

Twist: zameni komorač tanko rezanom tikvicom i dodaj 5 g putera na svaku ribu za bogatiju varijantu ili ubaci par kolutova ljute papričice za blagi „kick“.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

🐟🍋 Pastrmka u papiru sa limunom i komoračem — otvori paketić, pusti paru i miris mora! #RibaIMorskiPlodovi #Gurmanija

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 10–12 min🔥 Pečenje: 14–16 min🧘 Odmor: 2 min⏳ Ukupno: 26–30 min

: 360 kcal
Proteini: —
Masti: —
Ugljeni hidrati: —
Natrijum: —

Proteini37 g

Ugljeni hidrati6 g

Masti18 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Gurmanija aplikacija

Kuvajte lakše sa telefona

Sačuvajte omiljene recepte, napravite listu za kupovinu i pratite korake dok kuvate.

Preuzmite aplikaciju

Omiljeno među čitaocima