Krem supa od bundeve – skuvaj baršunasti tanjir za 35 minuta 🧡🥣
⏰ Priprema: 10 min 🔥 Kuvanje/Pečenje: 23 min 🧘 Odmor: 2 min ⏳ Ukupno: 35 min
Autor: RichardObradovic
Kategorija: Supe i Čorbe

Opis
Topla, svilenkasta i blago slatkasta — bundeva, luk i malo pavlake pretvaraju se u supu koja greje i miriše na jesen. U jednoj šerpi, bez komplikacija i sa stabilnim rezultatom svaki put.
Hook: Dinstaj, nalij vruć bujon, izmiksaj do svile — tanjir koji smiruje na prvi gutljaj.
Sastojci
🎃 Bundeva (oljuštena, kocke 2 cm): 800 g
🧅 Crni luk (sitno seckan): 150 g
🥕 Šargarepa (kockice): 80 g
🥔 Krompir (kockice): 150 g
🧄 Beli luk (rendan): 6 g
🫒 Maslinovo ulje: 10 ml
🧈 Puter: 25 g
💧 Povrtni bujon (vruć): 1.000 ml
🥛 Pavlaka za kuvanje (20–25% m. m.): 150 ml
🧂 So: 8 g
⚫ Biber: 1,5 g
🌰 Muskatni oraščić (sveže narendan): 0,3 g
🍋 Sok limuna: 10 ml
🌰 Pečene semenke bundeve (za posip): 15 g
Priprema
1️⃣ Dinstanje – U šerpi zagrej puter i ulje; proprži luk 5 min do staklastog.
2️⃣ Povrće – Dodaj šargarepu i krompir; dinstaj 3 min. Ubaci bundevu i beli luk pa promešaj 2 min.
3️⃣ Kuvanje – Nalij vruć bujon, dodaj so, biber i muskat; krčkaj 12 min poklopljeno, dok sve ne omekša.
4️⃣ Blend – Izmiksaj štapnim mikserom do potpuno glatke teksture.
5️⃣ Završetak – Umešaj pavlaku i limun; krčkaj još 1 min. Probaj i dotegni so/biber. Serviraj posuto semenkama.
Nutritivne vrednosti
🔋 Kalorije: ~210 kcal
💪 Proteini: ~4 g
🥑 Masti: ~12 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~24 g
🧂 Natrijum: ~700 mg
Savet
Nalij vruć bujon i pavlaku dodaj posle blendiranja.
Zašto radi: vruć bujon ubrzava kuvanje i čuva boju, a pavlaka se ne odvaja — supa ostaje svilenkasta.
Twist: zameni pavlaku sa 80 ml kokosovog mleka i dodaj 1 g svežeg đumbira za posnu, tropsku notu.
Ocenjivanje
Trenutna ocena: N/A (0 glasova)
Morate biti prijavljeni da biste ocenili recept. Prijavite se ili registrujte.
Komentari
Morate biti prijavljeni da biste ostavili komentar. Prijavite se ili registrujte.
Komentari korisnika
Još nema komentara. Budite prvi!
Pogledaj još recepte iz kategorije: Supe i Čorbe

Bisque od škampa s konjakom i komoračem 🦐🔥

🍋 Letnja čorba sa limunom i tikvicama – blaga, osvežavajuća i lagana

Teleća čorba sa povrćem i limunom 🍲🐮

🥣 Posna čorba od sočiva i povrća – zdravo, brzo i greje iznutra

🥣🧡 Čorba od leblebija, paradajza i spanaća

🍄 Gusta čorba od šampinjona i praziluka – kremasta, mirisna i gotova za tren