Supe i Čorbe 23.08.2025

🥣🧡 Čorba od leblebija, paradajza i spanaća

Name: 🥣🧡 Čorba od leblebija, paradajza i spanaća
Prep time: 32 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🫘 300 g kuvane leblebije (oceđene); 🧅 120 g crnog luka, sitno seckanog; 🧄 6 g belog luka (2 čena), sitno seckanog; 🫒 30 ml maslinovog ulja; 🍅 700 ml pasiranog paradajza (ili 600 g zrelog, oljuštenog i seckanog); 💧 700 ml povrtnog bujona; 🌿 80 g svežeg spanaća (baby); 🌶️ 2 g mlevenog kumina + 1 g korijandera u prahu; 🧂 7–8 g soli (po ukusu); ⚫ 1 g bibera; 🍋 10 ml soka limuna (na kraju); 🌿 5 g seckanog peršuna (za serviranje)

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

438

💬

Komentari

Opis

Topla, baršunasta i lagano mediteranska: leblebije i paradajz krčkaju sa kuminom i korijanderom, pa se završavaju šakom svežeg spanaća i kapima maslinovog ulja.
Hook: kašika klizi kroz gusto, mirisno more crvenog paradajza i zlatnih zrna.

Status

🥣🧡 Mediteranski zagrljaj u činiji: leblebije + paradajz + spanać, spremno za 30 minuta. #SupeIČorbe #Gurmanija

Sastojci

🫘 300 g kuvane leblebije (oceđene)

🧅 120 g crnog luka, sitno seckanog

🧄 6 g belog luka (2 čena), sitno seckanog

🫒 30 ml maslinovog ulja

🍅 700 ml pasiranog paradajza (ili 600 g zrelog, oljuštenog i seckanog)

💧 700 ml povrtnog bujona

🌿 80 g svežeg spanaća (baby)

🌶️ 2 g mlevenog kumina + 1 g korijandera u prahu

🧂 7–8 g soli (po ukusu)

⚫ 1 g bibera

🍋 10 ml soka limuna (na kraju)

🌿 5 g seckanog peršuna (za serviranje)

Priprema

Korak 1

Osnova – Na srednjoj vatri zagrej ulje; dinstaj luk 4–5 min do staklastog. Dodaj beli luk 30 s.
Začini – Ubaci kumin i korijander, kratko proprži 20 s da zamirišu.
Kuvaj – Dodaj paradajz, bujon i leblebije; posoli, pobiberi i krčkati polupoklopljeno 15–18 min.
Spanać – Ubaci spanać, promešaj da uvene 1–2 min.
Završi – Umuti limunov sok; probaj i dotegni začine. Serviraj sa peršunom i par kapi maslinovog ulja.