Krem supa od bundeve – skuvaj baršunasti tanjir za 35 minuta 🧡🥣

🎃 Bundeva (oljuštena, kocke 2 cm): 800 g

🧅 Crni luk (sitno seckan): 150 g

🥕 Šargarepa (kockice): 80 g

🥔 Krompir (kockice): 150 g

🧄 Beli luk (rendan): 6 g

🫒 Maslinovo ulje: 10 ml

🧈 Puter: 25 g

💧 Povrtni bujon (vruć): 1.000 ml

🥛 Pavlaka za kuvanje (20–25% m. m.): 150 ml

🧂 So: 8 g

⚫ Biber: 1,5 g

🌰 Muskatni oraščić (sveže narendan): 0,3 g

🍋 Sok limuna: 10 ml

🌰 Pečene semenke bundeve (za posip): 15 g

1️⃣ Dinstanje – U šerpi zagrej puter i ulje; proprži luk 5 min do staklastog.

2️⃣ Povrće – Dodaj šargarepu i krompir; dinstaj 3 min. Ubaci bundevu i beli luk pa promešaj 2 min.

3️⃣ Kuvanje – Nalij vruć bujon, dodaj so, biber i muskat; krčkaj 12 min poklopljeno, dok sve ne omekša.

4️⃣ Blend – Izmiksaj štapnim mikserom do potpuno glatke teksture.

5️⃣ Završetak – Umešaj pavlaku i limun; krčkaj još 1 min. Probaj i dotegni so/biber. Serviraj posuto semenkama.