Losos iz rerne – sočan file za 20 minuta 🐟🍋

Name: Losos iz rerne – sočan file za 20 minuta 🐟🍋
Prep time: 22 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🐟 Fileti lososa sa kožom (po ~150 g): 600 g; 🍋 Sok limuna: 20 ml; 🍋 Rendana korica limuna: 2 g; 🧄 Beli luk (sitno rendan): 6 g; 🫒 Maslinovo ulje: 30 ml; 🧂 So: 6 g; ⚫ Biber: 2 g; 🌿 Svež peršun (seckan): 8 g; 🍯 Med (za glazuru, opciono): 10 g; 🍋 Kriške limuna za serviranje: 4–6 kom

7 pregleda 14.09.2025 Ocena: N/A (0)

⏰ Priprema: 8 min 🔥 Kuvanje/Pečenje: 12 min 🧘 Odmor: 2 min ⏳ Ukupno: 22 min

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Riba i morski plodovi

Slika jela Losos iz rerne – sočan file za 20 minuta 🐟🍋

Restoran u jednom plehu — losos koji pucketa spolja, a topi se iznutra. #RibaIMorskiPlodovi #Losos #Gurmanija 🐟🍋

Opis

Zlatna površina, sočna sredina i miris limuna — ovaj losos je brz, čist i uvek uspe. Sve ide u jedan pleh, a rezultat je restoran na tvom stolu.

Hook: Premaži, ispeci na jakoj temperaturi i dobiješ hrskavu kožu i maslačnu sredinu koja se lista na viljušku.

Sastojci

🐟 Fileti lososa sa kožom (po ~150 g): 600 g

🍋 Sok limuna: 20 ml

🍋 Rendana korica limuna: 2 g

🧄 Beli luk (sitno rendan): 6 g

🫒 Maslinovo ulje: 30 ml

🧂 So: 6 g

⚫ Biber: 2 g

🌿 Svež peršun (seckan): 8 g

🍯 Med (za glazuru, opciono): 10 g

🍋 Kriške limuna za serviranje: 4–6 kom

Priprema

1️⃣ Rerna – Ugrej na 220°C. Pleh obloži papirom za pečenje.

2️⃣ Preliv – Pomešaj ulje, sok i koricu limuna, beli luk, so i biber (ako želiš, umešaj med).

3️⃣ Priprema fileta – Losos dobro osuši; plitko zareži kožu u 3–4 mesta. Premaži 2/3 preliva.

4️⃣ Pečenje – Stavi filete kožom nadole i peci 10–12 min (filet ~2 cm debljine).

5️⃣ Završetak – Premaži ostatkom preliva i, po želji, uključi grill 1–2 min. Pusti da odmori 2 min, pospi peršunom i posluži s kriškama limuna.

Nutritivne vrednosti

🔋 Kalorije: ~320 kcal

💪 Proteini: ~30 g

🥑 Masti: ~20 g

🍞 Ugljeni hidrati: ~2 g

🧂 Natrijum: ~380 mg

Savet

Peči losos kratko na 220°C kožom nadole i ne prepevaj — cilj je sredina koja ostaje sočna i listasta.

Zašto radi: visoka temperatura brzo zapeče spoljašnjost i zadržava sokove unutra; koža štiti file od direktne toplote.

Twist: pred kraj premaži 10 g meda razmućenog u 5 ml limunovog soka za blagu glazuru i sjaj.