🐟 Kremasti rižoto sa dimljenim lososom i limunom – luksuzna večera za 20 minuta

🍚 200 g arborio pirinča

🧄 2 čena belog luka

🧅 1 manja glavica crnog luka

🍋 Rendana korica i sok 1/2 limuna

🧈 1 kašika putera

🧂 So, biber

🧀 30 g rendanog parmezana (opciono)

🐟 100 g dimljenog lososa (iseckanog)

🍷 50 ml belog vina (ili voda + kašika sirćeta)

💧 750 ml bujona (riblji ili povrtni)

🌿 Peršun za posipanje

1️⃣ Na malo ulja proprži sitno seckan crni i beli luk dok ne omekša.

2️⃣ Dodaj pirinač, proprži 2 minuta da postane staklast.

3️⃣ Nalij belim vinom, mešaj dok ne ispari.

4️⃣ Sipaj bujon kutlaču po kutlaču, mešajući dok pirinač ne upije – oko 18 min.

5️⃣ Pred kraj dodaj limunovu koricu i sok, so i biber po ukusu.

6️⃣ Ubaci puter, losos i parmezan, mešaj da se sve sjedini.

7️⃣ Serviraj toplo, posuto peršunom.