Losos iz rerne – sočan file za 20 minuta 🐟🍋
⏰ Priprema: 8 min 🔥 Kuvanje/Pečenje: 12 min 🧘 Odmor: 2 min ⏳ Ukupno: 22 min
Autor: RichardObradovic
Kategorija: Riba i morski plodovi
Opis
Zlatna površina, sočna sredina i miris limuna — ovaj losos je brz, čist i uvek uspe. Sve ide u jedan pleh, a rezultat je restoran na tvom stolu.
Hook: Premaži, ispeci na jakoj temperaturi i dobiješ hrskavu kožu i maslačnu sredinu koja se lista na viljušku.
Sastojci
🐟 Fileti lososa sa kožom (po ~150 g): 600 g
🍋 Sok limuna: 20 ml
🍋 Rendana korica limuna: 2 g
🧄 Beli luk (sitno rendan): 6 g
🫒 Maslinovo ulje: 30 ml
🧂 So: 6 g
⚫ Biber: 2 g
🌿 Svež peršun (seckan): 8 g
🍯 Med (za glazuru, opciono): 10 g
🍋 Kriške limuna za serviranje: 4–6 kom
Priprema
1️⃣ Rerna – Ugrej na 220°C. Pleh obloži papirom za pečenje.
2️⃣ Preliv – Pomešaj ulje, sok i koricu limuna, beli luk, so i biber (ako želiš, umešaj med).
3️⃣ Priprema fileta – Losos dobro osuši; plitko zareži kožu u 3–4 mesta. Premaži 2/3 preliva.
4️⃣ Pečenje – Stavi filete kožom nadole i peci 10–12 min (filet ~2 cm debljine).
5️⃣ Završetak – Premaži ostatkom preliva i, po želji, uključi grill 1–2 min. Pusti da odmori 2 min, pospi peršunom i posluži s kriškama limuna.
Nutritivne vrednosti
🔋 Kalorije: ~320 kcal
💪 Proteini: ~30 g
🥑 Masti: ~20 g
🍞 Ugljeni hidrati: ~2 g
🧂 Natrijum: ~380 mg
Savet
Peči losos kratko na 220°C kožom nadole i ne prepevaj — cilj je sredina koja ostaje sočna i listasta.
Zašto radi: visoka temperatura brzo zapeče spoljašnjost i zadržava sokove unutra; koža štiti file od direktne toplote.
Twist: pred kraj premaži 10 g meda razmućenog u 5 ml limunovog soka za blagu glazuru i sjaj.
Ocenjivanje
Trenutna ocena: N/A (0 glasova)
Morate biti prijavljeni da biste ocenili recept. Prijavite se ili registrujte.
Komentari
Morate biti prijavljeni da biste ostavili komentar. Prijavite se ili registrujte.
Komentari korisnika
Još nema komentara. Budite prvi!
