Riba i morski plodovi 27.05.2025

🦐 Rižoto sa kozicama i belim vinom – morski krem san iz jedne šerpe

Name: 🦐 Rižoto sa kozicama i belim vinom – morski krem san iz jedne šerpe
Prep time: 30 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🦐 300 g očišćenih kozica; 🧅 1 manji crni luk; 🧄 2 čena belog luka; 🍚 200 g arborio (okruglog) pirinča; 🍷 100 ml belog vina; 💧 700 ml povrtnog bujona (toplog); 🧈 30 g putera; 🧀 30 g rendanog parmezana; 🌿 Seckani peršun, so i biber po ukusu; 🫒 Maslinovo ulje

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

717

💬

Komentari

Opis

Sočne kozice, kremasti pirinač i miris belog vina u svakom zalogaju. Lagano, elegantno i gotovo za pola sata.

Status

🦐 Morski kremasti klasik – rižoto sa kozicama i vinom! Gotov za 30 minuta, a miriše na leto. 🔗 Klik za recept! #gurmanija #rizoto #kozice

Sastojci

🦐 300 g očišćenih kozica

🧅 1 manji crni luk

🧄 2 čena belog luka

🍚 200 g arborio (okruglog) pirinča

🍷 100 ml belog vina

💧 700 ml povrtnog bujona (toplog)

🧈 30 g putera

🧀 30 g rendanog parmezana

🌿 Seckani peršun, so i biber po ukusu

🫒 Maslinovo ulje

Priprema

Korak 1

Iseckaj luk, proprži ga na 🫒 ulju dok ne omekša.
Dodaj 🧄 beli luk i 🦐 kozice, prži 2–3 minuta dok ne porumene.
Dodaj pirinač, mešaj minut da blago zastakli.
Sipaj belo vino, kuvaj dok ne ispari.
Nalivaj bujon kutlaču po kutlaču, uz stalno mešanje.
Kad pirinač omekša, dodaj 🧈 puter i 🧀 parmezan.
Pospi 🌿 peršunom i serviraj odmah dok je kremasto i mirisno.