Riba i morski plodovi 27.05.2025

🦐 Rižoto sa kozicama i belim vinom – morski krem san iz jedne šerpe

Name: 🦐 Rižoto sa kozicama i belim vinom – morski krem san iz jedne šerpe
Prep time: 60 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Italijanska kuhinja
Ingredients: 300 g očišćenih kozica; 1 manji crni luk; 2 čena belog luka; 200 g arborio (okruglog) pirinča; 100 ml belog vina; 700 ml povrtnog bujona (toplog); 30 g putera; 30 g rendanog parmezana; Seckani peršun, so i biber po ukusu; Maslinovo ulje

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

796

💬

Komentari

Opis

Sočne kozice, kremasti pirinač i miris belog vina u svakom zalogaju. Lagano, elegantno i gotovo za pola sata.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🦐 300 g očišćenih kozica

🧅 1 manji crni luk

🧄 2 čena belog luka

🍚 200 g arborio (okruglog) pirinča

🍷 100 ml belog vina

💧 700 ml povrtnog bujona (toplog)

🧈 30 g putera

🥛 Mlečni proizvodi

🧀 30 g rendanog parmezana

🥛 Mlečni proizvodi

🌿 Seckani peršun, so i biber po ukusu

🫒 Maslinovo ulje

Priprema

Korak 1

Iseckaj luk, proprži ga na 🫒 ulju dok ne omekša.
Dodaj 🧄 beli luk i 🦐 kozice, prži 2–3 minuta dok ne porumene.
Dodaj pirinač, mešaj minut da blago zastakli.
Sipaj belo vino, kuvaj dok ne ispari.
Nalivaj bujon kutlaču po kutlaču, uz stalno mešanje.
Kad pirinač omekša, dodaj 🧈 puter i 🧀 parmezan.
Pospi 🌿 peršunom i serviraj odmah dok je kremasto i mirisno.

Nutritivne vrednosti

🔥 Kalorije	410 kcal
💪 Proteini	23 g
🧈 Masti	16 g
🍚 Ugljeni hidrati	39 g

📊 Makro grami

Savet

Kozice možeš zameniti dagnjama ili lignjama – isti recept, nova dimenzija!

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije jela od ribe i morskih plodova, sa naglaskom na laganu pripremu, čist ukus i dobar balans začina.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Riba i morski plodovi Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz limun, kuvani krompir, blitvu, pirinač ili laganu sezonsku salatu.