🐟 Rižoto sa dimljenim lososom i limunom – kremasto, mirisno, gotovo za pola sata

🌾 200 g pirinča za rižoto (arborio)

🧅 1 manji crni luk

🐟 100 g dimljenog lososa (seckanog)

🧄 1 čen belog luka

🍋 Sok i rendana korica ½ limuna

🧈 1 kašika biljnog margarina ili ulja

💧 700 ml povrćnog bujona (toplog)

🌿 Svež peršun, so i biber

1️⃣ Na ulju proprži sitno seckani crni i beli luk dok ne omekšaju.

2️⃣ Dodaj pirinač i kratko proprži da postane staklast.

3️⃣ Sipaj kutlaču po kutlaču bujona, uz stalno mešanje (20 min).

4️⃣ Pred kraj dodaj dimljeni losos, limunov sok i koricu.

5️⃣ Kad postane kremast, skini sa vatre i ubaci peršun. Posluži odmah.