🌿🧄 Čimičuri (chimichurri) sos
⏰ Priprema: 10 min 🧘 Odmor: 15 min ⏳ Ukupno: 25 min
Autor: RichardObradovic
Kategorija: Sosovi
Opis
Svež, zeljast i „živ“ sos iz Argentine. Peršun, beli luk i origano u harmoniji sa vinskim sirćetom i maslinovim uljem. Fenomenalan uz pečeno meso, ribu, povrće ili kao marinada.
Sastojci
🌿 60 g lista svežeg peršuna (samo list, bez tvrdih stabljika)
🧄 10 g belog luka (2–3 čena), sitno seckanog
🌿 5 g svežeg origana ili 1 g suvog
🌶️ 2 g tucane paprike (po ukusu)
🍋 30 ml soka limuna ili
🍇 40 ml crvenog vinskog sirćeta
🫒 120 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
🧂 4–5 g soli
⚫ 1 g bibera
(opciono) 10 g sitno seckanog korijandera za „verde“ notu
Priprema
1️⃣ Usitni začinsko bilje – Peršun (i korijander, ako koristiš) iseckaj vrlo sitno nožem.
2️⃣ Promešaj – U činiji sjedini peršun, origano, beli luk, tucanu papriku, so i biber.
3️⃣ Kiselina + ulje – Umešaj limun/sirće pa polako dodaj ulje, mešajući kašikom dok se ne poveže u satenast sos.
4️⃣ Odmor – Pusti da odstoji 15 min na sobnoj temperaturi da se ukusi povežu.
5️⃣ Serviraj ili mariniraj – Kao sos preko pečenog mesa/ribe/povrća ili kao marinada (30–60 min).
Nutritivne vrednosti
🔋 ~180 kcal
💪 0 g proteina
🥑 20 g masti
🍞 1 g ugljenih hidrata
🧂 ~330 mg natrijuma
Savet
Nemoj miksati u blenderu do kaše — fin, ručni seč čuva teksturu i boju. Ako pravite unapred, prelij tankim slojem ulja odozgo i čuvaj u frižideru do 5 dana.
Ocenjivanje
Trenutna ocena: N/A (0 glasova)
Morate biti prijavljeni da biste ocenili recept. Prijavite se ili registrujte.
Komentari
Morate biti prijavljeni da biste ostavili komentar. Prijavite se ili registrujte.
Komentari korisnika
Još nema komentara. Budite prvi!
