Recept za Bolonjez Sos

500 g mlevenog mesa (junetina ili mešano meso)

1 crni luk (sitno seckan)

2 čena belog luka (sitno seckana)

2 šargarepe (sitno seckane)

2 stabljike celera (sitno seckane)

400 g paradajz pelata ili svežeg paradajza (oljuštenog i iseckanog)

2 kašike paradajz pirea

200 ml crnog vina (opciono)

200 ml mesnog bujona

2 kašike maslinovog ulja

So i biber po ukusu

1 kašičica suvog origana

1 kašičica suvog bosiljka (ili svežeg, ako imate)

Prstohvat šećera (ako koristite pelat ili konzervirani paradajz)

Svež peršun (za dekoraciju, po želji)

Priprema povrća:

U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno seckani crni luk, šargarepu i celer, pa pržite dok povrće ne postane mekano (oko 5 minuta).

Dodajte beli luk i pržite još 1 minut dok ne zamiriše.

Priprema mesa:

Dodajte mleveno meso u tiganj i pržite dok ne dobije zlatno-smeđu boju (oko 8-10 minuta). Pazite da meso bude ravnomerno proprženo, pa ga usitnite kašikom dok se prži.

Dodavanje vina (opciono):

Ako koristite vino, sipajte ga u tiganj i kuvajte dok ne ispari (oko 5 minuta). Ovo će dodati bogat ukus soku.

Dodavanje paradajza i začina:

Dodajte paradajz pelat (ili svež paradajz), paradajz pire, mesni bujon, origano, bosiljak, so, biber i prstohvat šećera. Dobro promešajte da se svi sastojci sjedine.

Kuvanje sosa:

Smanjite vatru na najniže i pokrijte tiganj poklopcem. Kuvajte sos na laganoj vatri oko 45 minuta do 1 sat, povremeno mešajući, dok sos ne postane gust i bogat.

Serviranje:

Sos poslužite uz testeninu po izboru (špagete, tagliatele) i pospite svežim peršunom ili parmezanom po želji.

Nutritivna Vrednost po Porciji (za 6 porcija):

Kalorije: ~350 kcal

Proteini: 25 g

Ugljeni hidrati: 10 g

Masti: 20 g

Zasićene masti: 7 g

Bolonjez Sos je klasični italijanski sos bogat mesom i povrćem, idealan za sve ljubitelje testenine. Kombinacija mesa, paradajza i začina daje mu bogat, pun ukus koji će oduševiti sve!

"Savršeni Bolonjez sos – bogat ukus mesa, paradajza i začina, serviran uz špagete i posut parmezanom. 🍝😍 Idealan obrok za ljubitelje italijanske kuhinje! Ko bi voleo da proba ovu klasičnu kombinaciju? 🙌 #BolonjezSos #ItalijanskiUživaj #SavršeniObrok"