Sosovi 17.10.2025

Sos od pečenog belog luka i limuna 🍋🧄

Name: Sos od pečenog belog luka i limuna 🍋🧄
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Mediteranska kuhinja
Ingredients: Beli luk (cele glavice): 2 kom (≈ 100 g); Sok limuna (svež): 40 ml; Maslinovo ulje (ekstra devičansko): 80 ml; Dijon senf: 1 kašičica (5 g); So: 3 g; Biber: po ukusu; Voda (po potrebi za razređivanje): 20–30 ml

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

562

💬

Komentari

Opis

Kremasti, slatkasto–limunasti sos koji se topi po ribi, mesu ili pečenom povrću. Pečeni beli luk daje dubinu, limun svežinu, a maslinovo ulje svilenkastu teksturu. 🍋✨

Hook

Ispeci beli luk u kori, iscedi kao pastu, dodaj limun, maslinovo ulje i so – i dobiješ čudo koje ide uz sve! 💫

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🌭 Senf 🌾 Gluten

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🧄 Beli luk (cele glavice): 2 kom (≈ 100 g)

🍋 Sok limuna (svež): 40 ml

🫒 Maslinovo ulje (ekstra devičansko): 80 ml

🥄 Dijon senf: 1 kašičica (5 g)

🌭 Senf

🧂 So: 3 g

⚫ Biber: po ukusu

💧 Voda (po potrebi za razređivanje): 20–30 ml

🌾 Gluten

Priprema

Korak 1

Pečenje (25–30 min) – Beli luk preseci horizontalno (na pola glavice), prelij kapljom ulja, zamotaj u foliju i peci na 190°C dok ne omekša i zamiriše.
Cedenje (2 min) – Ohladi, iscedi meke čenove iz kore u blender.
Blendiranje (2 min) – Dodaj limunov sok, senf, so i biber. U tankom mlazu ulivaj maslinovo ulje dok se ne stvori glatka, gusta emulzija.
Final touch (1 min) – Po želji razredi vodom da bude više kao preliv ili ostavi gušće kao dip.

Nutritivne vrednosti

🥦 Kalorije	~85 kcal
💪 Proteini	~0.3 g
🥑 Masti	~9 g
🍞 Ugljeni hidrati	~1 g
🧂 Natrijum	~65 mg

📊 Makro grami

Savet

Sos čuvaj u zatvorenoj staklenoj teglici u frižideru do 5 dana — ukus postaje još puniji već posle 24h! 🧄

Zašto radi: 🌿 Pečeni beli luk gubi ljutinu i postaje sladak i karamelast, dok limun i senf balansiraju masnoću ulja i daju svežinu.

Twist: 🌶 Dodaj prstohvat čili pahuljica ili kašičicu meda za blago „sweet heat“ izdanje. 🍯

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Sosovi Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Kod sosova je najčešća greška prejaka temperatura. Sos treba zagrevati postepeno, jer naglo kuvanje može promeniti teksturu i napraviti grudvice.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.