Sos od pečenog belog luka i limuna 🍋🧄

Name: Sos od pečenog belog luka i limuna 🍋🧄
Prep time: 30 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🧄 Beli luk (cele glavice): 2 kom (≈ 100 g); 🍋 Sok limuna (svež): 40 ml; 🫒 Maslinovo ulje (ekstra devičansko): 80 ml; 🥄 Dijon senf: 1 kašičica (5 g); 🧂 So: 3 g; ⚫ Biber: po ukusu; 💧 Voda (po potrebi za razređivanje): 20–30 ml

12 pregleda 17.10.2025 Ocena: N/A (0)

⏱️ Priprema: 5 min 🔥 Pečenje: 25 min ⏳ Ukupno: 30 min

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Sosovi

Slika jela Sos od pečenog belog luka i limuna 🍋🧄

Zlatna krema koja pretvara svako jelo u gurmansko iskustvo. ✨🧄

Opis

Kremasti, slatkasto–limunasti sos koji se topi po ribi, mesu ili pečenom povrću. Pečeni beli luk daje dubinu, limun svežinu, a maslinovo ulje svilenkastu teksturu. 🍋✨

Hook:
Ispeci beli luk u kori, iscedi kao pastu, dodaj limun, maslinovo ulje i so – i dobiješ čudo koje ide uz sve! 💫

Sastojci

🧄 Beli luk (cele glavice): 2 kom (≈ 100 g)

🍋 Sok limuna (svež): 40 ml

🫒 Maslinovo ulje (ekstra devičansko): 80 ml

🥄 Dijon senf: 1 kašičica (5 g)

🧂 So: 3 g

⚫ Biber: po ukusu

💧 Voda (po potrebi za razređivanje): 20–30 ml

Priprema

1️⃣ Pečenje (25–30 min) – Beli luk preseci horizontalno (na pola glavice), prelij kapljom ulja, zamotaj u foliju i peci na 190°C dok ne omekša i zamiriše.

2️⃣ Cedenje (2 min) – Ohladi, iscedi meke čenove iz kore u blender.

3️⃣ Blendiranje (2 min) – Dodaj limunov sok, senf, so i biber. U tankom mlazu ulivaj maslinovo ulje dok se ne stvori glatka, gusta emulzija.

4️⃣ Final touch (1 min) – Po želji razredi vodom da bude više kao preliv ili ostavi gušće kao dip.

Nutritivne vrednosti

🥦 Kalorije: ~85 kcal

💪 Proteini: ~0.3 g

🥑 Masti: ~9 g

🍞 Ugljeni hidrati: ~1 g

🧂 Natrijum: ~65 mg

Savet

Sos čuvaj u zatvorenoj staklenoj teglici u frižideru do 5 dana — ukus postaje još puniji već posle 24h! 🧄

Zašto radi: 🌿 Pečeni beli luk gubi ljutinu i postaje sladak i karamelast, dok limun i senf balansiraju masnoću ulja i daju svežinu.

Twist: 🌶️ Dodaj prstohvat čili pahuljica ili kašičicu meda za blago „sweet heat“ izdanje. 🍯