Sosovi 17.10.2025

Sos od pečenog belog luka i limuna 🍋🧄

Name: Sos od pečenog belog luka i limuna 🍋🧄
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkanska kuhinja
Ingredients: Beli luk (cele glavice): 2 kom (≈ 100 g); Sok limuna (svež): 40 ml; Maslinovo ulje (ekstra devičansko): 80 ml; Dijon senf: 1 kašičica (5 g); So: 3 g; Biber: po ukusu; Voda (po potrebi za razređivanje): 20–30 ml

⏰

Ukupno vreme

30 min

🍽️

Količina

4 porcije

🔥

Kalorije

85 kcal

⭐

Ocena

Još nema ocena

✨ Zašto će vam se dopasti

Ispeci beli luk u kori, iscedi kao pastu, dodaj limun, maslinovo ulje i so – i dobiješ čudo koje ide uz sve! 💫

👁️ 633 pregleda 🗳️ 0 ocena 💬 0 komentara

Preuzmi Gurmanija aplikaciju

Sačuvaj omiljene recepte i kuvaj lakše direktno sa telefona.

Preuzmi na Google Play-u

O receptu

Kremasti, slatkasto–limunasti sos koji se topi po ribi, mesu ili pečenom povrću. Pečeni beli luk daje dubinu, limun svežinu, a maslinovo ulje svilenkastu teksturu. 🍋✨

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🌭 Senf

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🧄 Beli luk (cele glavice): 2 kom (≈ 100 g)

🍋 Sok limuna (svež): 40 ml

🫒 Maslinovo ulje (ekstra devičansko): 80 ml

🥄 Dijon senf: 1 kašičica (5 g)

🌭 Senf

🧂 So: 3 g

⚫ Biber: po ukusu

💧 Voda (po potrebi za razređivanje): 20–30 ml

Priprema

Korak 1

Pečenje (25–30 min) – Beli luk preseci horizontalno (na pola glavice), prelij kapljom ulja, zamotaj u foliju i peci na 190°C dok ne omekša i zamiriše.

Korak 2

Cedenje (2 min) – Ohladi, iscedi meke čenove iz kore u blender.

Korak 3

Blendiranje (2 min) – Dodaj limunov sok, senf, so i biber. U tankom mlazu ulivaj maslinovo ulje dok se ne stvori glatka, gusta emulzija.

Korak 4

Final touch (1 min) – Po želji razredi vodom da bude više kao preliv ili ostavi gušće kao dip.

Savet

Sos čuvaj u zatvorenoj staklenoj teglici u frižideru do 5 dana — ukus postaje još puniji već posle 24h! 🧄

Zašto uspeva: 🌿 Pečeni beli luk gubi ljutinu i postaje sladak i karamelast, dok limun i senf balansiraju masnoću ulja i daju svežinu.

Varijacija: 🌶 Dodaj prstohvat čili pahuljica ili kašičicu meda za blago „sweet heat“ izdanje. 🍯