Name: Sos od pečene paprike i oraha – ispeci, izblendiraj, posluži 🫑🌰
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porcije
Ingredients: 🫑 Pečene crvene paprike (oljuštene, bez semenki): 400 g; 🌰 Orasi (tostirani, krupno mleveni): 120 g; 🧄 Beli luk (vrlo fino rendan): 6 g; 🍞 Prezle ili suvi hleb (fino samleven): 40 g; 🍋 Sok limuna: 15 ml; 🍇 Vinsko sirće crveno: 10 ml; 🫒 Maslinovo ulje: 60 ml; 🌶️ Tucana ljuta paprika: 1 g; 🧂 So: 6 g; ⚫ Biber: 0,5 g; 🍯 Med (zaobljenje, opciono): 5 g; 🌿 Peršun (sitno seckan, za kraj): 6 g

Uvod u recept

O receptu

Gust, svilen i mirisno-dimni — pečene crvene paprike i tostirani orasi pod maslinovim uljem, limunom i belim lukom. Savršen uz pečenja, ćevape, ribu, pečene tikvice ili samo topli hleb.

Sve što vam je potrebno

Sastojci

🌿 Vegetarijansko

🫑 Pečene crvene paprike (oljuštene, bez semenki): 400 g 🌰 Orasi (tostirani, krupno mleveni): 120 g 🧄 Beli luk (vrlo fino rendan): 6 g 🍞 Prezle ili suvi hleb (fino samleven): 40 g 🍋 Sok limuna: 15 ml 🍇 Vinsko sirće crveno: 10 ml 🫒 Maslinovo ulje: 60 ml 🌶️ Tucana ljuta paprika: 1 g 🧂 So: 6 g ⚫ Biber: 0,5 g 🍯 Med (zaobljenje, opciono): 5 g 🌿 Peršun (sitno seckan, za kraj): 6 g

Prikažite prepoznate alergene

🌾 Gluten🥛 Mleko

Alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

Jasno i bez preskakanja

Priprema

1 Ispeci paprikeRernu ugrej na 220°C. Cele paprike peci 22–25 min do tamnih fleka; prebaci u posudu, poklopi 10 min, oljušti i očisti. 2 Tostiraj oraheNa suvom tiganju tostiraj 4–5 min do mirisa; ohladi. 3 BlenderU blender ubaci papriku, 90 g oraha, prezle, limun, sirće, beli luk, so, biber, tucanu i (med). Pulsno miksaj uz tanko dolivanje 60 ml ulja do glatkog, gusto mazivog sosa. 4 ZavršetakUmešaj preostale 30 g oraha i peršun za teksturu. Probaj i dotegni so/kiselinu. Ohladi 20 min pre serviranja.

Mali detalj pravi razliku

Savet

Paprike obavezno poklopi 10 min nakon pečenja, a orahe kratko tostiraj pre blendiranja.

Zašto radi: para pod poklopcem olakša skidanje kože i sačuva sok; tost oraha izvuče ulja i pojača „tople“ note u sosu.

Twist: zameni 40 g oraha sa 40 g lešnika za dublji tost ili dodaj 5 g kumina za blagu zemljanu aromu uz pečenu jagnjetinu.

Još o ovom jelu

Inspiracija za serviranje

Dimna paprika, topli orasi i svila u jednoj kašici — sos koji digne i meso i povrće. #Sosovi #PečenaPaprike #Gurmanija 🫑🌰

Pregled po porciji

Vreme i nutritivne vrednosti

⏰ Priprema: 15 min🔥 Kuvanje/Pečenje: 25 min🧘 Odmor: 20 min⏳ Ukupno: 1 h

Kalorije: ~135 kcal
Proteini: ~3 g
Masti: ~11 g
Ugljeni hidrati: ~6 g
Natrijum: ~200 mg

Proteini3 g

Ugljeni hidrati6 g

Masti11 g

Vaše iskustvo je važno

Ocene i komentari

—Ukupna ocena

0Broj ocena

—Namirnice

—Težina

Ocenite recept

Izaberite od jedne do pet zvezdica.

Izaberite ocenu od 1 do 5

Namirnice Težina recepta

Budite prvi koji će ostaviti komentar o ovom receptu.

Nastavite da istražujete

Sos od pečene paprike i oraha – ispeci, izblendiraj, posluži 🫑🌰

Ukus koji vredi probati