Sosovi 05.10.2025

Sos od pečene paprike i oraha – ispeci, izblendiraj, posluži 🫑🌰

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

355

💬

Komentari

Opis

Gust, svilen i mirisno-dimni — pečene crvene paprike i tostirani orasi pod maslinovim uljem, limunom i belim lukom. Savršen uz pečenja, ćevape, ribu, pečene tikvice ili samo topli hleb.

Hook: Ispeci paprike do crnih fleka, oljušti, dodaj orahe i maslinovo — 30 sekundi u blenderu i dobijaš baršun koji budi sve na tanjiru.

Status

Dimna paprika, topli orasi i svila u jednoj kašici — sos koji digne i meso i povrće. #Sosovi #PečenaPaprike #Gurmanija 🫑🌰

Sastojci

🫑 Pečene crvene paprike (oljuštene, bez semenki): 400 g

🌰 Orasi (tostirani, krupno mleveni): 120 g

🧄 Beli luk (vrlo fino rendan): 6 g

🍞 Prezle ili suvi hleb (fino samleven): 40 g

🍋 Sok limuna: 15 ml

🍇 Vinsko sirće crveno: 10 ml

🫒 Maslinovo ulje: 60 ml

🌶️ Tucana ljuta paprika: 1 g

🧂 So: 6 g

⚫ Biber: 0,5 g

🍯 Med (zaobljenje, opciono): 5 g

🌿 Peršun (sitno seckan, za kraj): 6 g

Priprema

Korak 1

Ispeci paprike – Rernu ugrej na 220°C. Cele paprike peci 22–25 min do tamnih fleka; prebaci u posudu, poklopi 10 min, oljušti i očisti.
Tostiraj orahe – Na suvom tiganju tostiraj 4–5 min do mirisa; ohladi.
Blender – U blender ubaci papriku, 90 g oraha, prezle, limun, sirće, beli luk, so, biber, tucanu i (med). Pulsno miksaj uz tanko dolivanje 60 ml ulja do glatkog, gusto mazivog sosa.
Završetak – Umešaj preostale 30 g oraha i peršun za teksturu. Probaj i dotegni so/kiselinu. Ohladi 20 min pre serviranja.