🥒🧀 Hladne rolnice od tikvica sa sirom i orasima

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Hladna Predjela

🥒🧀 Sitni zalogaji koji kradu šou! Kremasto, hrskavo, citrusno – savršeno hladno predjelo za svaki sto. #HladnaPredjela #Gurmanija #FingerFood

Opis

Lagane, sveže i elegantne – tanke trake tikvica uvijene oko kremastog sira, hrskavih oraha i mirisnog bilja. Predjelo koje izgleda kao mali zalogaj luksuza, a pravi se za tren.

Sastojci

• 🥒 2 veće tikvice (≈500 g)
• 🧀 200 g rikote ili krem sira
• 🌰 50 g oraha, grubo seckanih (kratko prepečenih)
• 🧄 5 g belog luka, sitno seckanog
• 🍋 15 ml soka limuna
• 🫒 20 ml maslinovog ulja + malo za premazivanje
• 🌿 5 g svežeg kopra ili peršuna, sitno seckanog
• 🧂 4 g soli (po ukusu)
• ⚫ 1 g bibera
• 🌶️ prstohvat tucane paprike (opciono)

Priprema

1. 1️⃣ Tikvice – Isecaj uzdužne trake (2–3 mm) pomoću mandoline ili noža. Lako premaži uljem i kratko zapeči na vrelom gril-tiganju 30–40 s sa svake strane (samo da omekšaju). Ohladi.
2. 2️⃣ Fil – Pomešaj rikotu/krem sir sa limunovim sokom, belim lukom, seckanim orasima, koprom/peršunom, solju i biberom.
3. 3️⃣ Rolanje – Na svaku traku stavi 1 kašičicu fila (do 15 g), uvij čvrsto u rolnicu.
4. 4️⃣ Završetak – Poređaj na tacnu, pokapaj sa par kapi maslinovog ulja. Po želji pospi tucanom paprikom.
5. 5️⃣ Serviranje – Posluži dobro ohlađeno.

Saveti

Za još lepši izgled napravi „duple“ rolnice: dve trake blago preklopi po širini pa tek onda filuj – dobićeš deblji, stabilniji zalogaj.