Hladna Predjela 21.09.2025

Humus sa tahinijem – umuti svilen namaz za 5 minuta 🧆🥄

Name: Humus sa tahinijem – umuti svilen namaz za 5 minuta 🧆🥄
Prep time: 20 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🥫 Leblebije kuvane (dobro oceđene): 400 g; 🥄 Tahini (susam pasta): 80 g; 🍋 Sok limuna: 30 ml; 🧄 Beli luk (sitno rendan): 4 g; 🫒 Maslinovo ulje: 40 ml; 💧 Ledena voda: 80 ml; 🧂 So: 6 g; 🌶️ Kumin mleven: 1 g; 🌶️ Slatka aleva paprika (za posip): 1 g; 🌿 Svež peršun (seckan, za posip): 4 g

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

435

💬

Komentari

Opis

Kremast, limunast i potpuno maziv — klasični humus koji se sprema u blenderu i nestaje uz topli hleb ili povrće. Bez tajni, sa par trikova za svilu u činiji.

Hook: Najpre izmiksaj tahini sa ledenom vodom pa tek onda dodaj leblebije — humus postaje baršun na kašiku.

Status

Baršun u činiji spreman za umakanje — humus koji miriše na limun i susam. #HladnaPredjela #Humus #Gurmanija 🧆🥄

Sastojci

🥫 Leblebije kuvane (dobro oceđene): 400 g

🥄 Tahini (susam pasta): 80 g

🍋 Sok limuna: 30 ml

🧄 Beli luk (sitno rendan): 4 g

🫒 Maslinovo ulje: 40 ml

💧 Ledena voda: 80 ml

🧂 So: 6 g

🌶️ Kumin mleven: 1 g

🌶️ Slatka aleva paprika (za posip): 1 g

🌿 Svež peršun (seckan, za posip): 4 g

Priprema

Korak 1

Emulzija – U blenderu izmiksaj tahini, sok limuna i 60 ml ledene vode 30 s do svetle, guste kreme.
Dodavanje – Ubaci leblebije, beli luk, so i kumin; miksaj 60 s.
Tekstura – Dospij preostalih 20 ml vode i 30 ml ulja u tankom mlazu; miksaj još 30–40 s do potpuno glatkog.
Serviranje – Prebaci u činiju, napravi „valove“ kašikom, prelij ostatkom 10 ml ulja, pospi paprikom i peršunom. Posluži uz topli hleb/povrće.