🐖❄️ Ladetina – rustično, hladno predjelo puno ukusa

🐖 1 svinjska kolenica (ili nogica)

🍖 300 g mesa sa kostima (rebra, vrat)

🧄 3 čena belog luka

🧅 1 crni luk (ceo, neoljušten)

🧂 So, biber u zrnu (6–8 zrna), lovorov list

💧 2,5–3 l vode

1️⃣ Sve meso dobro operi i stavi u šerpu sa hladnom vodom.

2️⃣ Kad provri, skloni penu, dodaj 🧅 luk, 🧄 beli luk i začine.

3️⃣ Kuvaj na laganoj vatri 2,5–3 sata dok se meso potpuno ne odvaja od kostiju.

4️⃣ Izvadi meso, iscepkaj ga i rasporedi u duboke tanjire ili činije.

5️⃣ Procedi supu i prelij meso.

6️⃣ Ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim stavi u frižider da se stegne preko noći.