Hladna Predjela 14.08.2025

🥒🧀 Hladne rolnice od tikvica sa sirom i orasima

Name: 🥒🧀 Hladne rolnice od tikvica sa sirom i orasima
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Mediteranska kuhinja
Ingredients: 2 veće tikvice (≈500 g); 200 g rikote ili krem sira; 50 g oraha, grubo seckanih (kratko prepečenih); 5 g belog luka, sitno seckanog; 15 ml soka limuna; 20 ml maslinovog ulja + malo za premazivanje; 5 g svežeg kopra ili peršuna, sitno seckanog; 4 g soli (po ukusu); 1 g bibera; prstohvat tucane paprike (opciono)

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

539

💬

Komentari

Opis

Lagane, sveže i elegantne – tanke trake tikvica uvijene oko kremastog sira, hrskavih oraha i mirisnog bilja. Predjelo koje izgleda kao mali zalogaj luksuza, a pravi se za tren.

Sastojci

🌱 Bez mesa po sastojcima

Alergeni u ovom receptu

🥛 Mlečni proizvodi 🥜 Orašasti plodovi

Napomena: alergeni su automatski prepoznati iz teksta sastojaka. Uvek proverite deklaracije proizvoda koje koristite.

🥒 2 veće tikvice (≈500 g)

🧀 200 g rikote ili krem sira

🥛 Mlečni proizvodi

🌰 50 g oraha, grubo seckanih (kratko prepečenih)

🥜 Orašasti plodovi

🧄 5 g belog luka, sitno seckanog

🍋 15 ml soka limuna

🫒 20 ml maslinovog ulja + malo za premazivanje

🌿 5 g svežeg kopra ili peršuna, sitno seckanog

🧂 4 g soli (po ukusu)

⚫ 1 g bibera

🌶️ prstohvat tucane paprike (opciono)

Priprema

Korak 1

Tikvice – Isecaj uzdužne trake (2–3 mm) pomoću mandoline ili noža. Lako premaži uljem i kratko zapeči na vrelom gril-tiganju 30–40 s sa svake strane (samo da omekšaju). Ohladi.
Fil – Pomešaj rikotu/krem sir sa limunovim sokom, belim lukom, seckanim orasima, koprom/peršunom, solju i biberom.
Rolanje – Na svaku traku stavi 1 kašičicu fila (do 15 g), uvij čvrsto u rolnicu.
Završetak – Poređaj na tacnu, pokapaj sa par kapi maslinovog ulja. Po želji pospi tucanom paprikom.
Serviranje – Posluži dobro ohlađeno.

Nutritivne vrednosti

🔋 ~	170 kcal
💪 7 g proteina	—
🥑 12 g masti	—
🍞 6 g ugljenih hidrata	—
🧂 ~220 mg natrijuma	—

📊 Makro grami

Savet

Za još lepši izgled napravi „duple“ rolnice: dve trake blago preklopi po širini pa tek onda filuj – dobićeš deblji, stabilniji zalogaj.

Zašto je ovaj recept deo Gurmanije

Ovaj recept je deo Gurmanija kolekcije domaćih recepata sa jasnim merama, realnim vremenom pripreme i praktičnim savetima za svakodnevno kuvanje.

✓ jasne mere

✓ realno vreme pripreme

✓ vidljivi sastojci

✓ koraci prilagođeni kućnoj kuhinji

✓ praktičan savet uz recept

Povezane kolekcije

Hladna Predjela Glavna jela Salate

Korisno pre kuvanja

✅ Kako znaš da je gotovo

Jelo je gotovo kada površina blago porumeni, sredina ostane sočna, a ivice ne deluju suvo. Ako se prebrzo hvata boja, poslednjih nekoliko minuta ga zaštiti folijom.

⚠️ Najčešće greške

Najčešća greška je žurba: dodavanje svih sastojaka odjednom ili preskakanje vremena odmora može oslabiti ukus i teksturu.

🧊 Čuvanje i podgrevanje

Ostatke čuvaj u zatvorenoj posudi u frižideru i podgrevaj polako, uz malo vode ili sosa ako jelo može da se isuši.

🍽️ Sa čime se služi

Služi uz jednostavnu salatu, domaći hleb ili prilog koji ne prekriva glavni ukus jela.