🥒🧀 Hladne rolnice od tikvica sa sirom i orasima

🥒 2 veće tikvice (≈500 g)

🧀 200 g rikote ili krem sira

🌰 50 g oraha, grubo seckanih (kratko prepečenih)

🧄 5 g belog luka, sitno seckanog

🍋 15 ml soka limuna

🫒 20 ml maslinovog ulja + malo za premazivanje

🌿 5 g svežeg kopra ili peršuna, sitno seckanog

🧂 4 g soli (po ukusu)

⚫ 1 g bibera

🌶️ prstohvat tucane paprike (opciono)

1️⃣ Tikvice – Isecaj uzdužne trake (2–3 mm) pomoću mandoline ili noža. Lako premaži uljem i kratko zapeči na vrelom gril-tiganju 30–40 s sa svake strane (samo da omekšaju). Ohladi.

2️⃣ Fil – Pomešaj rikotu/krem sir sa limunovim sokom, belim lukom, seckanim orasima, koprom/peršunom, solju i biberom.

3️⃣ Rolanje – Na svaku traku stavi 1 kašičicu fila (do 15 g), uvij čvrsto u rolnicu.

4️⃣ Završetak – Poređaj na tacnu, pokapaj sa par kapi maslinovog ulja. Po želji pospi tucanom paprikom.

5️⃣ Serviranje – Posluži dobro ohlađeno.