Hladna Predjela 14.08.2025

🥒🧀 Hladne rolnice od tikvica sa sirom i orasima

Name: 🥒🧀 Hladne rolnice od tikvica sa sirom i orasima
Prep time: 30 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Balkan
Ingredients: 🥒 2 veće tikvice (≈500 g); 🧀 200 g rikote ili krem sira; 🌰 50 g oraha, grubo seckanih (kratko prepečenih); 🧄 5 g belog luka, sitno seckanog; 🍋 15 ml soka limuna; 🫒 20 ml maslinovog ulja + malo za premazivanje; 🌿 5 g svežeg kopra ili peršuna, sitno seckanog; 🧂 4 g soli (po ukusu); ⚫ 1 g bibera

Autor

RichardObradovic

⭐

Ocena

—

🗳️

Broj ocena

👁️

Pregledi

460

💬

Komentari

Opis

Lagane, sveže i elegantne – tanke trake tikvica uvijene oko kremastog sira, hrskavih oraha i mirisnog bilja. Predjelo koje izgleda kao mali zalogaj luksuza, a pravi se za tren.

Status

🥒🧀 Sitni zalogaji koji kradu šou! Kremasto, hrskavo, citrusno – savršeno hladno predjelo za svaki sto. #HladnaPredjela #Gurmanija #FingerFood

Sastojci

🥒 2 veće tikvice (≈500 g)

🧀 200 g rikote ili krem sira

🌰 50 g oraha, grubo seckanih (kratko prepečenih)

🧄 5 g belog luka, sitno seckanog

🍋 15 ml soka limuna

🫒 20 ml maslinovog ulja + malo za premazivanje

🌿 5 g svežeg kopra ili peršuna, sitno seckanog

🧂 4 g soli (po ukusu)

⚫ 1 g bibera

🌶️ prstohvat tucane paprike (opciono)

Priprema

Korak 1

Tikvice – Isecaj uzdužne trake (2–3 mm) pomoću mandoline ili noža. Lako premaži uljem i kratko zapeči na vrelom gril-tiganju 30–40 s sa svake strane (samo da omekšaju). Ohladi.
Fil – Pomešaj rikotu/krem sir sa limunovim sokom, belim lukom, seckanim orasima, koprom/peršunom, solju i biberom.
Rolanje – Na svaku traku stavi 1 kašičicu fila (do 15 g), uvij čvrsto u rolnicu.
Završetak – Poređaj na tacnu, pokapaj sa par kapi maslinovog ulja. Po želji pospi tucanom paprikom.
Serviranje – Posluži dobro ohlađeno.