🥩🍲 Domaći juneći gulaš

Autor: RichardObradovic

Kategorija: Glavna jela

🥩🍲 Tradicionalni domaći gulaš – gust, bogat i pun mirisa! 🌿✨ #Gurmanija #Gulaš #DomaćaKuhinja

Opis

Gusta, bogata čorba od mekanih komadića junetine, luka i začina, koja se lagano krčka satima dok ne razvije pun, dubok ukus. Savršen izbor za porodični ručak ili nedeljni obrok koji greje dušu.

Sastojci

• 🥩 800 g junetine (lopatica ili but), isečene na kocke
• 🧅 500 g crnog luka, sitno seckanog
• 🧄 3 čena belog luka, sitno seckana
• 🫒 50 ml ulja (suncokretovo ili maslinovo)
• 🌶 1 kašičica mlevene slatke paprike
• 🌿 2 lovorova lista
• 🧂 So i biber po ukusu
• 🍅 200 g pelata ili svežeg paradajza, oljuštenog i seckanog
• 💧 1,2 l goveđeg bujona ili vode
• 🥔 400 g krompira, isečenog na kocke (po želji, za gušću verziju)

Priprema

1. 1️⃣ Pripremi meso – Posoli i pobiberi junetinu.
2. 2️⃣ Prži luk – Na ulju dinstaj crni luk 10–15 minuta dok ne postane staklast i blago karamelizovan.
3. 3️⃣ Dodaj meso – Ubaci junetinu i prži dok ne porumeni sa svih strana.
4. 4️⃣ Začini – Dodaj beli luk, mlevenu papriku i paradajz, promešaj.
5. 5️⃣ Krčkanje – Nalij bujon, dodaj lovorov list, poklopi i krčkaj na laganoj vatri 1,5–2 sata dok meso ne omekša.
6. 6️⃣ Završetak – Ako dodaješ krompir, ubaci ga zadnjih 30 minuta kuvanja.
7. 7️⃣ Serviranje – Posluži toplo uz svež hleb, palentu ili domaće knedle.

Nutritivne vrednosti

Saveti

Za još puniji ukus, dinstaj luk polako na vrlo niskoj temperaturi i koristi mešavinu slatke i dimljene paprike.