🥩🍲 Domaći juneći gulaš

🥩 800 g junetine (lopatica ili but), isečene na kocke

🧅 500 g crnog luka, sitno seckanog

🧄 3 čena belog luka, sitno seckana

🫒 50 ml ulja (suncokretovo ili maslinovo)

🌶 1 kašičica mlevene slatke paprike

🌿 2 lovorova lista

🧂 So i biber po ukusu

🍅 200 g pelata ili svežeg paradajza, oljuštenog i seckanog

💧 1,2 l goveđeg bujona ili vode

🥔 400 g krompira, isečenog na kocke (po želji, za gušću verziju)

1️⃣ Pripremi meso – Posoli i pobiberi junetinu.

2️⃣ Prži luk – Na ulju dinstaj crni luk 10–15 minuta dok ne postane staklast i blago karamelizovan.

3️⃣ Dodaj meso – Ubaci junetinu i prži dok ne porumeni sa svih strana.

4️⃣ Začini – Dodaj beli luk, mlevenu papriku i paradajz, promešaj.

5️⃣ Krčkanje – Nalij bujon, dodaj lovorov list, poklopi i krčkaj na laganoj vatri 1,5–2 sata dok meso ne omekša.

6️⃣ Završetak – Ako dodaješ krompir, ubaci ga zadnjih 30 minuta kuvanja.

7️⃣ Serviranje – Posluži toplo uz svež hleb, palentu ili domaće knedle.