Recept za pileći paprikaš

1 kg pilećeg mesa (bataci, karabataci, belo meso)

2 glavice crnog luka

2-3 čena belog luka

2 crvene paprike

2 zelene paprike

3 paradajza ili 400g pelata iz konzerve

2 kašike mlevene crvene paprike

1 kašičica ljute paprike (po želji)

3 krompira

1 šargarepa

2 kašike ulja ili masti

So i biber po ukusu

1 lovorov list

1 kašika brašna (po želji, za zgušnjavanje)

Peršunov list (za dekoraciju)

Priprema povrća:

Sitno iseckajte crni luk i beli luk.

Paprike očistite od semena i iseckajte na trake.

Paradajz oljuštite i iseckajte (ako koristite svež).

Krompir oljuštite i isecite na kocke.

Šargarepu oljuštite i isecite na kolutove.

Priprema mesa:

Ako koristite cele komade pilećeg mesa, isecite ih na manje komade. Posolite i pobiberite meso po ukusu.

Prženje:

U velikoj šerpi zagrejte ulje ili mast na srednjoj vatri.

Dodajte iseckani crni luk i pržite dok ne postane staklast.

Dodajte beli luk i pržite još 1 minut.

Dodavanje mesa:

Dodajte pileće meso u šerpu i pržite dok ne dobije zlatno-smeđu boju sa svih strana.

Dodavanje povrća:

Dodajte papriku i šargarepu u šerpu i pržite nekoliko minuta.

Dodajte mlevenu crvenu papriku i ljutu papriku (ako koristite) i dobro izmešajte.

Dodajte paradajz ili pelate i kuvajte nekoliko minuta dok se paradajz ne raspadne.

Kuvanje:

Dodajte krompir, lovorov list i dovoljno vode da pokrije sve sastojke.

Smanjite vatru i kuvajte na laganoj vatri oko 45 minuta, ili dok meso i povrće ne omekšaju.

Po potrebi, dodajte još vode tokom kuvanja.

Zgušnjavanje (po želji):

Ako želite da paprikaš bude gušći, pomešajte kašiku brašna sa malo vode da napravite pastu.

Dodajte pastu u paprikaš i kuvajte još 5-10 minuta, uz mešanje.

Serviranje:

Pre nego što servirate, pospite seckanim peršunom.

Poslužite toplo, uz svež hleb ili testeninu.

Uživajte u ukusnom pilećem paprikašu!